Cum să înveți cum să faci aluat delicios de chifle

Aparate și ustensile de bucătărie: un blender, două recipiente mari, o lingură, o sită.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Se toarnă 300 ml de lapte preîncălzit într-un recipient adânc, se adaugă 25 de grame de drojdie spirtoasă, se amestecă cu o lingură și se lasă 10-15 minute, astfel încât drojdia să se disperseze.
   
2. În timp ce drojdia se dizolvă, conducem trei ouă proaspete de pui într-un alt recipient adânc, adăugăm 100 de grame de zahăr granulat, o linguriță de extract de vanilie și un vârf de sare. Amestecăm totul cu o lingură, apoi batem cu un blender, aplicând un bicior.
   
3. Se toarnă două linguri de suc proaspăt de portocale amestecat cu o lingură de coajă de portocală în amestecul luxuriant rezultat.
   
4. Din nou, amestecați totul bine, adăugați unt pre-topit în cantitate de 70 de grame. Avem un amestec spumos de o nuanță de lămâie frumoasă.
   
5. Acum turnați laptele și drojdia în acest amestec, amestecați cu o lingură.
   
6. O așezăm peste un recipient cu sita de masă rezultată și cernem treptat făina acolo.
   
7. Faina în cantitate de 700 de grame se adaugă în părți, frământați aluatul cu o lingură, iar când nu mai este posibil să frământați lingura, puneți-o pe masă. Dacă este necesar, adăugați alte 100 de grame de făină, frământați bine aluatul.
   
8. La sfârșit, adăugați două linguri de ulei vegetal în aluat, frământați din nou.
   
9. Amestecăm aluatul fin frământat într-un bol adânc, acoperim cu un prosop curat și îl trimitem la odihnă într-un loc cald timp de o oră.
   
10. După timp, scoatem aluatul, scoatem prosopul - aluatul a crescut de trei până la patru ori, a devenit luxuriant, frumos, are aroma unei portocale. Este gata pentru prepararea cofetăriei cu făină.
    

Sfaturi utile

• Pentru a prepara eficient un astfel de aluat de drojdie, acordați atenție calității produselor care sunt utilizate pentru acesta.
• Alegeți făina premium în acele puncte de vânzare de unde ați cumpărat produsul înainte, aveți încredere în calitatea sa.
• Folosiți numai drojdie proaspătă umedă. Povestea afectează negativ pregătirea testului: poate să nu crească deloc, să fie acru și cu un miros neplăcut.
• Aveți în vedere cu atenție alegerea uleiului vegetal, pe care îl veți adăuga la sfârșitul frământării: nu trebuie să fie amar, să aibă un miros neplăcut stagnant - acest lucru va afecta negativ produsele din aluat.
• Din acest aluat dulce cu drojdie puteți coace nu numai chifle, ci și plăcinte, plăcinte, uscătoare, prăjituri, chiar pizza.

Reteta video

În acest scurt videoclip veți vedea procesul detaliat de preparare a aluatului de drojdie dulce pentru chifle. Veți afla ce ingrediente sunt incluse în compoziția sa, cum să le pregătiți corect pentru utilizare.

Alte rețete de testare