Aparate și ustensile de bucătărie: sită, bol adânc, sticlă, bol mic, lingură, hârtie pergament, știft, perie siliconică, prosop, cuțit, foaie de copt, cuptor.
Ingredientele
| Ingredientele | număr |
| Drojdie uscată | 1,5 linguri. l. |
| Ouă de pui | 3 buc |
| sare | un ciupit |
| zahăr | 4 lingurițe. l. |
| Faina de grau | 600 g |
| unt | 100 g |
| lapte | 1,5 stivă |
Gătit în pas
Aluatul frământat
- Se încălzește laptele (1,5 căni) până la cald și se toarnă într-un bol adânc. Turnați drojdia uscată (1,5 linguri) în laptele cald, amestecați bine și lăsați-o pe masă, astfel încât drojdia să se umfle. Va dura 15-20 de minute.
- Când drojdia s-a umflat, bateți într-un bol cu ouă de pui (2 bucăți), adăugați zahărul (4 linguri) și sarea (un vârf). Se amestecă bine. Adăugați făina pre-cernută (5-6 linguri) în bol și amestecați bine.
- Topiți untul (100 de grame) până la lichid. Turnați untul cald într-un bol și amestecați bine. Presărați făina în porții mici și frământați aluatul: mai întâi cu o lingură, iar apoi, când aluatul devine mai gros, așezați-l pe suprafața mesei, unse cu ulei vegetal și frământați cu mâinile, unse și cu ulei vegetal.
- Toată făina (600 de grame) ar trebui să meargă. Frământați aluatul aproximativ 7 minute. Ar trebui să se dovedească moale, dar, în același timp, nu ar trebui să se lipească de mâinile tale.
- Ungeți vasul cu ulei vegetal și puneți un bol cu aluat, a cărui suprafață este unsă și cu ulei vegetal, astfel încât aluatul să nu se aerisească. Acoperiți vasul cu un prosop și așezați-l într-un loc cald timp de aproximativ o oră, astfel încât aluatul să se potrivească bine.
formând rulouri
- Când aluatul se potrivește bine, ungeți blatul de masă cu ulei vegetal și întindeți aluatul. Împărțiți aluatul în 2 părți egale prin tăiere cu un cuțit. Puneți o parte într-un bol și rotiți a doua într-un dreptunghi folosind un știft. Cu cât veți aluneca mai mult aluatul, cu atât se vor transforma mai multe cu umplutură.
- Cu unt (50 de grame) la temperatura camerei, ungeți dreptunghiul rulat al aluatului cu un cuțit și presărați deasupra zahăr, a cărui cantitate este determinată după gustul dvs. și înfășurați aluatul într-o rulou. Înfășurați nu foarte strâns.
- Tăiați ruloul în bucăți aproximativ egale, până la 5 cm lățime.
- Formați chiflele: fixați doar marginea de jos, astfel încât umplutura să nu se scurgă atunci când coaceți. Vei primi un trandafir frumos. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt pergament, dacă nu, ungeți foaia de copt cu ulei vegetal și praf cu făină. Pune chiflele formate pe o foaie de copt. La fel procedează și cu restul de aluat. Se formează chiflele pe un capac de foaie de copt cu un prosop și se lasă 20-30 de minute, astfel încât acestea să crească bine și să crească în volum.
- Rupeți oul de pui (1 bucată) într-un bol mic, amestecați și ungeți chiflele cu o perie de silicon.
- Coaceți chiflele într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20-25 de minute până se rumenesc.
Reteta video
Cum se frământă aluatul pentru chifle cu drojdie uscată și se formează produse, vezi videoclipul.
Ați învățat cum să frământați un aluat delicios pentru chifle cu drojdie uscată. Reteta este simpla la executie, iar chiflele din acest test sunt dulci si parfumate.Dacă doriți, puteți adăuga puțină vanilie sau zahăr vanilat la aluat, dar umplutura pentru chifle poate fi foarte diversă. Poate fi gem sau confecții groase, mac sau scorțișoară. Încercați să coaceți biscuiți din rețetă și scrieți în comentarii dacă v-a plăcut.
Alte rețete de testare
O lectură frumoasă!