Aparate și ustensile de bucătărie: un bol; cupă de măsurare; o linguriță.
Ingredientele
| produs | număr |
| apă | 300 ml |
| făină | ~ 600 g |
| sare | 1 lingură |
Gătit în pas
- Turnați 300 ml de apă curată (temperatura camerei) într-o cană de măsurare și adăugați 1 lingură în apă. sare.
- Amestecați bine până când sarea este complet dizolvată.
- Turnați aproximativ 600 g de făină într-un bol și faceți o gaură mică în făină.
- Adăugați treptat apă în făină. Pentru a evita apariția de buline, trebuie adăugată apă în porții mici și amestecată tot timpul.
- Frământă aluatul cu mâinile tale. Ar trebui să se dovedească elastic și nu foarte strâns. Pentru ca aluatul să nu se lipească de mâini, vă puteți trata mâinile cu ulei de floarea soarelui.
- Aluatul este gata, puteți începe să gătiți chebureks.
Opțiuni de umplere. Secretele și trucurile
Mulți oameni cred că chebureks-urile pot fi gătite doar cu umplutură de carne. De fapt, există multe opțiuni de umplere pentru chebureks și toate sunt incredibil de gustoase.
- Cea mai cunoscută umplutură de carne tocată. Va avea nevoie de carne de porc, vită, condimente și bulion de carne. Carnea trebuie rulată printr-o mașină de tocat carne, amestecată cu ceapă mărunțită și adăugată mirodenii. Apoi turnați carnea tocată cu bulionul de carne și lăsați-o să se fierbe 25-30 de minute.
- Cheburek-urile cu pui sunt mai puțin gătite, dar nu mai puțin gustoase. Pentru o astfel de umplutură aveți nevoie de file de pui, smântână, ou de pui, unt, muștar, condimente după gust. Fileul de pui trebuie tăiat în bucăți mici. Bateți mușchiul, smântâna și ouăle împreună în sos și adăugați puiul tocat. Umplutura este gata. Untul trebuie pus o felie subțire pe carnea tocată din cheburek.
- Prajituri mai neobisnuite umplute cu branza si ierburi. Totul este destul de simplu, ungeți brânza, amestecați cu ierburi și puneți umplutura pe aluat.
- De asemenea, chebureks-urile foarte gustoase se vor dovedi cu un ou și ciuperci, cu roșii și brânză etc.
Principalul secret al prăjiturilor delicioase este utilizarea de produse de calitate. De asemenea, nu macinați prea mult carnea pentru umplutură, se va dovedi mai suculent. Verdele și ierburile picante vor oferi prăjiturilor o aromă și un gust unic. Chebureks trebuie să fie prăjite în ulei de floarea soarelui, astfel încât să plutească în el, fără a atinge fundul.
Reteta video
În acest videoclip veți vedea pregătirea treptată a adevăratelor produse de patiserie tătară din Crimeea. Și veți învăța cum să le gătiți la miză, în natură. Chebureks se dovedesc fragede, crocante și foarte gustoase.