Aparate și ustensile de bucătărie:
- recipiente pentru ingrediente;
- bol de amestec;
- furcă;
- știft;
- suprafața de lucru;
- cuțit ascuțit;
- o sită;
- de film;
- știft;
- aragaz;
- Pan;
- lama.
Ingredientele
| produs | număr |
| făină | 200 g |
| ouă | 2 buc |
| Ulei vegetal | la gust |
| sare | la gust |
Gătit în pas
- Pregătim ingredientele. Spargeți două ouă într-un bol și bateți-le bine cu o furculiță.
- Cerneti faina. Turnați 200 de grame de făină într-un bol mare, de preferință din grâu dur.
- Faceți o adâncire în făină și adăugați acolo ouă bătute.
- Începem să agităm ingredientele și frământăm aluatul.
- Frământă mâna aluatul într-un bol. Apoi puneți aluatul pe masă și continuați să îl frământați acolo aproximativ 5-10 minute.
- În timp ce frământați, trageți ușor aluatul înainte pentru a-l face mai elastic.
- Turnăm bila din aluat și o învelim într-un film. Lasă aluatul timp de 1 oră pentru a umfla făina.
- După o oră, tăiați aluatul în două părți. Presărați făină pe suprafața de lucru și puneți pe ea una din părțile aluatului.
- Începem să rulăm aluatul cu un știft.
- Faceți aluatul suficient de subțire. Presărați un strat de aluat pe ambele părți cu făină și înfășurați-l cu un tub.
- Turnăm aluatul pe tablă și începem să tăiem paiul. Faceți tăiței dimensiunea care vă place. Dacă vă plac tăițurile subțiri, tăiați benzi de aproximativ 2 milimetri, dacă vă plac cele mai mari, tăiați benzi cu lățimea de 1-2 cm.
- Extindem tăiței după tăiere și fierbem apa pentru gătirea ulterioară.
- Pentru a găti taiteii corect, respectăm următoarele reguli. În primul rând, gătiți taiteii cu multă apă. În al doilea rând, pentru fiecare litru de apă se adaugă 1 linguriță de sare și 1 linguriță de ulei vegetal. Fierbeți taiteii aproximativ 4 minute.
- Gata! Bon pofta!
Variații ale felurilor de mâncare cu tăiței
Italienii adoră să gătească taitei cu diverse sosuri. Aceasta este cel mai adesea numită „paste”. Pastele pot fi complet diferite, bazate pe sos de roșii, legume, smântână sau brânză. Puteți alege umpluturile de paste pe baza propriilor gusturi și preferințe culinare. Cineva va prefera să gătească faimoasa pastă Carbonara din acest fidea sau o supă Ramen delicioasă, în timp ce cineva nu va deranja fidea obișnuită cu pastă de roșii și cârnați. Cu toate acestea, nu sunt toate opțiunile pentru feluri de mâncare care pot fi făcute cu acest tăiț!
Iată ce puteți face din tăiței de casă:
- salate;
- supe;
- paste;
- paste cu brânză;
- Udon;
- ramen;
- lapshevniki;
- Laghman;
- taitei prajiti;
- paste cuiburi.
Puteți face chiar deserturi din taitei! De exemplu, caserola de paste cu fructe și fructe de pădure sau budincă de paste.
Reteta video
Pentru a urma fiecare pas în care se face aluat de tăițe de casă, puteți viziona acest videoclip. Descrie detaliat întregul proces, iar dacă vizionați acest videoclip, puteți găti tăvițele cu siguranță singuri, fără niciun ajutor! Încercați să faceți acest lucru pe baza acestei rețete și videoclipuri. Aveți o vedere frumoasă!