Aparate și ustensile de bucătărie:
- recipiente pentru ingrediente;
- o sită;
- bol de amestec;
- furcă;
- suprafața de lucru;
- cuțit ascuțit;
- cuțit de pizza;
- de film;
- știft
Ingredientele
| făină | 250 g |
| gălbenuș | 2 buc |
| sare | 1 lingură |
| apă | 10 linguri. l. |
Gătit în pas
- Pregătim ingredientele și le introducem în recipiente în proporții potrivite pentru confort. Cerneti faina printr-o sita intr-un bol mare.
- Facem o adâncire în făină, adăugăm două gălbenușuri, sare și adăugăm apă în părți. Mai întâi, adăugați câteva linguri, începeți să amestecați și, dacă este necesar, adăugați mai multă apă. Este important ca apa să fie suficient de rece, chiar și înghețată.
- Amestecați aluatul cu mâinile timp de aproximativ 10 minute, până când rostogolim o minge mică.
- Înveliți aluatul într-un film și lăsați-l pe masă aproximativ 30 de minute. După 30 de minute, frământați aluatul în mâini.
- Presărați făină pe suprafața de lucru și începeți să rulați aluatul cu un știft. Aluatul trebuie să fie foarte subțire, aproape translucid. Când aluatul este rulat, tăiați-l pe jumătate și îndepărtați o parte în parte.
- Se presara a doua parte cu faina si se taie in fasii mici. Acest lucru se face cel mai bine cu un cuțit de pizza, dar poate fi tăiat cu un cuțit ascuțit obișnuit.
- Dacă intenționați să gătiți tăițele imediat, atunci nu trebuie să fie uscate. Dacă intenționați să-l gătiți într-o altă zi, atunci agățăm tăițele pe o grătar și uscăm la cuptor la temperatura de 200 de grade pentru aproximativ 10 minute. Dupa 10 minute scoatem taiteii din cuptor, va fi uscat. După aceea, poate fi folosit pentru încă 10 zile.
- Gata! Bon pofta!
Variații ale felurilor de mâncare cu tăiței
Taiteii de casa sunt ideali pentru preparate cu o complexitate variata, de la supe la paste cu rosii. O varietate de feluri de mâncare este limitată doar de imaginația ta! Mai jos veți găsi opțiuni pentru preparate care pot fi preparate folosind tăiței de casă ca bază:
- pasta cu orice aditiv;
- Lagman;
- Udon;
- supă;
- lapshevnik;
- salata;
- o gustare;
- ramen;
- taitei prajiti;
- paste cuiburi.
După cum puteți vedea, există o mulțime de opțiuni și există și mai multe umpluturi pentru paste, supe și salate. Nu vă fie teamă să experimentați și veți reuși!
Reteta video
Mulți oameni cred că gătitul tăiței acasă este un proces foarte complicat și consumator de timp. Desigur, aceasta nu este o sarcină ușoară, în special pentru gospodinele începătoare, însă orice fată și femeie va face față dacă va încerca să-și facă tăiței pe cont propriu cel puțin o dată. Această rețetă este diferită de altele, mai complexă, unde trebuie să rostogoliți taiteii cu mâinile tale.
Pentru a vă aminti fiecare etapă de a face taitei pe ouă și a face rapid și ușor pentru supă sau alte feluri de mâncare - vizionați acest videoclip. Apoi, cu siguranță puteți găti singuri tăiței delicioși, subțiri și, astfel, vă rugăm pe cei dragi și pe oaspeți. Aveți o vedere frumoasă!
Alte rețete de testare
Produse de patiserie proaspete