Aparate și ustensile de bucătărie:
- un bol pentru frământarea aluatului;
- sita pentru cernut faina;
- o lingurita;
- o lingura;
- cling film sau sac.
Ingredientele
| Apa filtrată la rece | 200-250 g |
| Faina premium | 3-4 stive. |
| sare | 0,5-1 lingură |
| Ulei vegetal sau de măsline | 2 lingurițe l. |
Gătit în pas
- Într-un bol pentru aluat se toarnă 200-250 g de apă rece, se adaugă 0,5-1 lingură. sare, amestecă bine.
- Parțial cernăți făina printr-o sită într-un bol cu apă, amestecând constant.
- Când aluatul începe să se îngroașe, continuați să adăugați făină și frământați aluatul cu mâinile. Pentru ca aluatul să fie strâns și elastic, trebuie frământat timp îndelungat (cel puțin 10 minute), cu pauze scurte.
- Înfășurați bine aluatul finit cu pelicula de agățare și puneți-l la loc rece timp de 30 de minute. Dacă faceți aluatul pentru viitor, atunci poate fi păstrat la frigider timp de 2-3 zile.
Bucură-te frumos!
Reteta video
Pe lângă pașii de mai sus ai rețetei, puteți vedea întregul proces de preparare și frământare a aluatului pentru khinkali live și cu explicații.
Dragi cititori, din această rețetă clasică ați învățat cum să faceți aluatul khinkali foarte ușor. Puteți să vă oferiți propriile completări la ingredientele existente, să adăugați propriul tăiat în rețeta propusă și să împărtășiți rezultatele. Un astfel de aluat poate fi folosit pentru a pregăti nu numai khinkali, ci și găluște tradiționale, găluște, paste sau manti.
Stii Dacă ați lăsat aluatul după gătit și nu aveți ocazia să îl folosiți în continuare, nu vă grăbiți să aruncați aluatul. Puteți să-l ungeți ușor cu ulei vegetal, să-l înfășurați cu folie de agățare și să îl puneți la congelator, unde poate fi păstrat destul de mult timp - până la 6 luni.
Alte retete de aluat
Aluatul Manty clasic
Aluat manti uzbek fără ouă
Aluatul Manti în lapte
Manti Choux Aluat