Aparate și ustensile de bucătărie: feluri de mâncare convenabile, cu capac sau peliculă, o lingură.
Ingredientele
| Oul | 1 buc |
| sare | 1 ciupire |
| griș | 4-5 Art. l. |
Gătit în pas
Aluatul de gătit
- Conducem un ou într-un vas convenabil, adăugăm un vârf de sare și amestecăm astfel încât proteina să se combine cu gălbenușul. Dacă doriți, pe lângă sare, puteți pune diverse condimente, plante uscate, ierburi proaspete tocate.
- Adăugați treptat semolă, veți avea nevoie de aproximativ 4-5 linguri. Amestecăm masa - trebuie să obținem un aluat omogen, fără coșuri. Acoperiți cu un capac sau o peliculă și se lăsați să se umfle 10 minute. Aluatul de găluște este gata, îl puteți adăuga în ciorbă. În loc de semolă, puteți adăuga aceeași cantitate de făină.
Supa de gătit
- Supa de bulion de găluște poate fi din orice carne. Vă putem oferi o opțiune simplă de supă de bulion de pui. Pentru a face acest lucru, puneți un vas cu apă pe foc (1,5-2 litri este suficient), lăsați-l să fiarbă.
- Tăiați în cuburi mici 500 g piept de pui și trimiteți în apă clocotită. Adăugați 3-4 mazăre de allspice, două foi de dafin. După ce apa se fierbe cu carne, se gătește la foc mic timp de 5-7 minute. Coaja ceapa, clateste, taie cubulete mici. Cojiți morcovii, clătiți, frecați pe o răzătoare grosieră.
- Cojiți 4 tuberculi de cartofi, spălați-l, tăiați-l în cuburi aproximativ la aceeași dimensiune cu carnea. Cartofii sunt trimiși în oală și se fierb 5-7 minute. Punem tigaia pe foc, turnăm 1-2 linguri de ulei vegetal, adăugăm 30 g de unt, lăsăm să se încălzească. Adăugați ceapa tocată, prăjiți până se rumenesc.
- Adăugați morcovii în ceapă, prăjiți până se moale, amestecând ocazional, îndepărtați de la foc. Trimiteți prăjitura în tigaie, amestecați. Se adaugă sare, piper măcinat după gust.
- Luăm aluatul pentru găluște - în acest timp este bine infuzat, umflat. Poate fi pus într-o pungă de patiserie sau alege o jumătate de linguriță și trimite la o ciorbă clocotită.
- Lasă supa să fiarbă încă trei minute și servește. Se toarnă în farfurii porționate, se adaugă pătrunjel tocat și usturoi după dorință.
Reteta video
Vă recomandăm să vizionați un videoclip care arată procesul de aluat aluat pentru găluște și rețeta de supă cu ele.
Supa de gătit cu găluște este foarte simplă și rapidă, mai ales dacă bulionul de supă de carne este deja gata. Scrieți în comentarii, ați încercat această rețetă de găluște cu semolă, v-a plăcut?
Alte rețete de testare
Produse de patiserie proaspete
O lectură frumoasă!