Aparate și ustensile de bucătărie: castroane, lingura, lingurita, batut de ou, mixer.
Ingredientele
| produs | număr |
| Apa rece (purificată) | 50 ml |
| Ouă de pui | 2 buc |
| Ulei vegetal (măsline sau floarea soarelui) | 1 lingură |
| Faina de grau premium | 3 linguri. l. |
| sare | un ciupit |
Important! Toate produsele pentru prepararea aluatului clasic pentru bătător trebuie să fie reci, chiar și gheață. Prin urmare, trebuie să le introduceți în frigider în avans.
Gătit în pas
- Spargem ouăle și separam gălbenușurile de proteine în diferite boluri.
- Combinați gălbenușurile cu sare, apă și ulei vegetal. Se amestecă bine până la neted.
- Se adaugă făina și se amestecă din nou ușor. Este mai bine să faceți acest lucru cu un bici.
- Adăugați un vârf de sare la proteine și bateți bine cu un mixer până se formează o spumă groasă.
- În părți, adăugați proteine biciuite în amestec și amestecați.
- Când toate proteinele sunt adăugate în aluat, trebuie să îl amestecați bine.
Stii Este mai bine să gătiți în prealabil aluatul pentru aluat și să refrigerați timp de 30-60 de minute. Când este rece, va fi mai bine să înveliți bucățile, iar peștele va fi mai suculent. Se recomandă să se usuce bucățile de pește înainte de a se deconecta în amestec, astfel încât amestecul să nu se scurgă. Ar trebui să alegeți astfel de soiuri de pește în care există sau nu foarte puține oase. Ar trebui să existe suficient de bătut pentru a face suficient pentru întreaga cantitate de pește pe care intenționați să îl prăjiți.
Această rețetă clasică de bătut este potrivită nu numai pentru dezosarea bucăților de pește, ci și pentru diverse tipuri de carne și legume.
Opțiuni de gătit
Există și alte opțiuni pentru prepararea aluatului pentru coacerea de pește:
- Puteți adăuga puțin vin alb sau bere naturală proaspătă.
- Puteți adăuga, de asemenea, condimentele preferate sau ierburile uscate. Pentru bătut pentru pește, busuioc, cimbru, mărar, turmeric, coriandru, fenicul, cimbru și nucă tocată sau nucșoară sunt potrivite.
- Uneori adăugați puțină maioneză sau smântână, precum și brânză rasă.
- Unele rețete recomandă adăugarea de sodă în aluat pentru a se bate.
- Puteți adăuga și puțină verdeață, legume mărunțite fin, ciuperci.
- Pentru gustul original, în loc de făină, puteți lua piure de cartof sau dovleac.
- În loc de apă obișnuită, puteți lua apă minerală sau face aluat în lapte.
Reteta video
Vă oferim să urmăriți rețeta videoclipului pentru a face topul clasic perfect pentru bătut. Acest videoclip demonstrează cât de ușor și simplu este să faci aluat pentru bătut. Drept urmare, se pare că este fraged și ideal pentru prăjirea peștilor.
Stimați cititori, vă place să gătiți felii de pește în copt? Utilizați această rețetă pentru a face o bătătură clasică pentru a bate cu pește. Ce preferi să adaugi la o bătută pentru pește? Care sunt condimentele tale preferate? Și ce fel de pește, în opinia dumneavoastră, este mai bine să gătiți la copt? Scrieți-vă comentariile, împărtășiți rețete și recomandări.
Alte retete de peste
O lectură frumoasă!