Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz, stewpan, vas profund, scară de bucătărie, sticlă, folie / sac.
Ingredientele
| Faina de grau premium | 600 g |
| 2,5% lapte cald | 300 ml |
| Margarina / Unt | 60 g |
| Ouă de pui | 1 buc |
| sare | 0,5 linguriță |
Gătit în pas
qistibi - Acesta este un fel de mâncare tradițional din bucătăria bașkiră sau tătară. Acest fel de mâncare este o tortilă în care cel mai adesea înfășurați cartofii. Prin urmare, aluatul pentru acest fel de mâncare joacă un rol important, gustul felului de mâncare depinde de consistența corespunzătoare a acestuia.
- Vom pregăti toate ingredientele de pe listă și suprafața de lucru. Faina de grâu ar trebui să fie numai premium. Asigurați-vă că o setați pentru a-l îmbogăți cu oxigen și a devenit și mai magnific și aerisit. Adăugați 600 g făină într-un bol adânc. Apoi turnați 0,5 linguriță. sare. Conduceți un ou de pui de dimensiuni medii.
- Componenta grasă pentru test este 60 g margarină sau unt. Unele rețete includ adăugarea de ulei vegetal. Grăsimile au un efect foarte pozitiv asupra calității aluatului: îmbunătățesc gustul, afectează creșterea volumului de coacere, fac aluatul mai plastic.
- Puneți margarina într-o tocană, puneți-o pe o sobă și topiți-o la foc mic. Apoi se răcește și se toarnă în făină. Amestecați puțin ingredientele și începeți să turnați treptat laptele cald. Când aluatul este greu de frământat într-un bol, transferați-l pe suprafața de lucru și continuați să frământați cu ajutorul mâinilor. Frământați aluatul până când nu se mai lipeste de mâini. Aluatul este foarte docil, moale și elastic.
- Înainte de a găti, strângeți aluatul cu o folie de plastic sau puneți-l într-o pungă cu mâncare și lăsați-l să se odihnească la temperatura camerei timp de 25-30 de minute.
- Puteți adăuga ingrediente nu în făină, ci, dimpotrivă, adăugați ou, margarină și sare în laptele cald, apoi turnați făina în ingredientele lichide și frământați aluatul. Acest lucru nu va afecta calitatea testului.
Bucură-te frumos!
Reteta video
În rețeta video, puteți vedea ce ingrediente veți avea nevoie, cum să frământați un aluat moale și elastic. Aveți o vedere frumoasă!