Aparate și ustensile de bucătărie:
- bol adânc;
- sita pentru faina;
- covor de bucătărie din silicon sau placă de lemn (suprafață de lucru);
- pelicula de agățare;
- hartie de copt;
- cuțit rotund pentru tăierea pizza;
- cântare de bucătărie;
- cupă de măsurare;
- o foaie de carton sau plastic;
- foarfece.
Ingredientele
| nume | număr |
| Faina de grâu, premium | 440 g |
| Ouă de pui | 4 buc |
| Ulei de măsline | 3 linguri. l. |
| Sare comună | 1 lingură |
| Apa potabila | 20-40 ml |
Gătit în pas
- Cerneti intr-un bol adanc 400 de grame de faina de grau premium. În timpul cernerii, făina se îmbogățește cu aer, coacerea este mai moale.
- Spargeti 4 oua de pui intr-o farfurie adanca sau o cana mare. Adăugați 1 linguriță de sare. Se agită amestecul cu o furculiță sau un bici culinar.
- Faceți o depresiune în diapozitiv de făină cernută. Turnați oul în ea.
- Puneți 3 linguri de ulei de măsline. Uleiul de măsline poate fi înlocuit cu orice ulei vegetal în aceeași cantitate, de exemplu, floarea-soarelui sau uleiul de porumb.
- Testul de urcare necesită frământare pe termen lung, minuțios - timp de 10-15 minute. Ar trebui să se dovedească dens, dar elastic. Dacă masa este prea abruptă, adăugați 20-40 ml apă potabilă.
- Puneți bila de aluat într-un bol adânc, acoperiți cu un prosop de bucătărie sau strângeți cu pelicula. Se lasă la dovadă 10-15 minute.
- Puneți aluatul „odihnit” pe suprafața de lucru. Împărțiți forfota în 8-10 părți.
- Rotiți fiecare porție într-un strat foarte subțire. Grosimea formațiunii trebuie să fie de aproximativ 1-1,5 mm. Când se rulează, se presară suprafața de lucru cu făină (40 de grame).
- Din carton sau plastic, tăiați un șablon care se potrivește cu vasul de copt. Plasați șablonul pe stratul rulat, desenați un cuțit în jurul conturului. Este convenabil să folosiți un cuțit rotund pentru pizza. Repetați cu toate porțiile de aluat. Blind resturile rămase împreună, frământă și formează încă 2-3 foi din ele.
- Transferați foi de lasagna într-un prosop de bucătărie sau hârtie de gătit. Așteptați până când stratul se usucă puțin (3-4 minute), întoarceți foaia pe cealaltă parte.
Stii Foile de lasagna preparate conform acestei rețete sunt cel mai bine folosite imediat. Dacă doriți să le pregătiți pentru viitor - schimbați semifabricatele cu pelicula de blocare și înghețați. Foile pot fi uscate, depozitate uscate. Înainte de gătit, piesele de lucru uscate se păstrează timp de 1-2 minute în apă sărată clocotită. Din aluatul rămas după tuns, puteți prepara tăiței de casă pentru supă.
Avantajul incontestabil al unor astfel de foi gătite acasă este absența completă a niciunui aditiv, spre deosebire de un produs industrial. Din punct de vedere economic, aluatul este de câteva ori mai ieftin decât omologul magazinului.
Reteta video
Un videoclip bun, semnificativ, arată frământarea și rularea în trepte a aluatului de lasagna. Demonstrațiile vizuale și explicațiile fac gătitul simplu și simplu. Bucurați-vă de vizionare.
După studierea rețetei și vizionarea materialului video, toate secretele obținerii de foi pentru lasagna v-au fost dezvăluite. Acum pregătirea celebrului fel de mâncare italian va fi destul de simplu. Iti place sa urci? Ce umplutură preferi?
Alte retete de lasagna
O lectură frumoasă!