Aluatul pe găluște de sodă pentru o lungă perioadă de timp nu trebuie să frământați. Sarea și zahărul reacționează instantaneu cu bule de gaz și se dizolvă. Aceasta înseamnă că timpul de gătire este economisit.
Reteta clasica pas cu pas pentru aluatul de casa
Rețeta prezentată pentru găluște pe apă minerală este bună, deoarece masa se frământă foarte repede. În plus, nu este nevoie de multă făină pentru modelare, prin urmare, bucătăria va rămâne curată.
Veți avea nevoie de:
- apă spumantă minerală - 250 ml;
- ou - 1 buc .;
- sare - 1 lingură;
- zahăr - 2 linguriță;
- făină - 4 căni.
Gătirea pas cu pas
- Bateți zahărul, sarea și oul.
- Turnați apă minerală în amestecul de ouă.
- Turnați făina în porții și frământați aluatul.
- După ce frământăm masa, este important să stăm aproximativ douăzeci de minute. Abia după aceea, puteți face modele.
Variații de găluște cu apă minerală
Cu ulei vegetal (floarea soarelui)
Uleiul din testul pentru găluște pe apă spumantă adaugă rezistență și elasticitate la rulare. În plus, o astfel de masă nu se va lipi de mâinile tale. Și, prin urmare, procesul de modelare va fi rapid și plăcut, iar mâncarea în sine este delicioasă.
Veți avea nevoie de:
- apă spumantă minerală - 1 cană;
- ou - 1 buc .;
- sare - 1 lingură;
- zahăr - 1 lingură;
- ulei vegetal - 4 linguri. l .;
- făină - 4 căni.
preparare
- Amestecați oul cu zahărul și sarea.
- Adăugați ulei și apă minerală.
- Turnați făina în ultimul loc, amestecând constant. După amestecare, ar trebui să obțineți o chiflă strălucitoare.
- Lăsați masa să se coacă 20 de minute și puteți rula.
Această rețetă este potrivită pentru cei cărora le place să rostogolească un strat subțire atunci când sculptează. Aluatul nu se sfâșie, găluștele nu se fierb în timpul gătitului.
Cu smantana
Aluatul de pe o apă minerală pentru găluște cu adaos de smântână iese blând și aerisit. Se comportă perfect atunci când sculpteze găluște. Masa nu se rupe în timpul gătitului, congelarea tolerează bine.
Veți avea nevoie de:
- apă minerală spumantă - 100 ml;
- ou - 1 buc .;
- smantana - 100 ml;
- făină - 800 g;
- sare - 1 lingură.
preparare
- Se amestecă sare cu ouă și smântână.
- Turnați apă carbonatată în amestec.
- Adăugați făină în amestec și frământați aluatul neîncălțat. Se va dovedi destul de moale și nu prea strâns.
- Puneți masa deoparte timp de 15 minute pentru a permite umflarea glutenului. Apoi puteți începe să rostogoliți și să sculptați.
Cu pasta de rosii
Această rețetă nu poate fi numită standard. Cu toate acestea, rezultatul vă va mulțumi. Pasta de roșii va adăuga tonuri aromatice vasului finalizat. În plus, acest aluat este preparat fără ouă. Prin urmare, se pare că nu este atât de dens și mai plastic.
Veți avea nevoie de:
- apă minerală cu gaz - 1 cană;
- pasta de rosii - 3 linguri. l .;
- ulei vegetal - 2 lingurițe. l .;
- sare - 1 lingură;
- făină - 3 căni.
preparare
- Amestecă ingredientele lichide cu sarea.
- Turnați făina în amestec.
- Frământați masa timp de 15 minute. Apoi lăsați chifla să stea o jumătate de oră pe margine. Apoi puteți începe să sculptați.
Pasta de roșii oferă gălușelor o nuanță aurie plăcută. Deoarece conține deja sare, se poate adăuga mai puțină în bulion. Dar ierburile picante nu doare. Acestea vor adăuga un fel de aromă.
Pe apă minerală și lapte
Pentru găluște pe apă spumantă, rețeta este de obicei accesibilă și simplă. Dar, pe lângă făină și ouă, pot fi incluse și alte ingrediente. Foarte bună opțiune cu lapte în compoziție. Face masa moale și suplă (ca în fotografie).
Veți avea nevoie de:
- lapte - o treime dintr-un pahar;
- ulei vegetal - 2 lingurițe. l .;
- făină - 500 g;
- apă minerală - două treimi dintr-un pahar;
- ou - 1 buc .;
- sare - 1 lingură.
preparare
- Turnați lapte și apă spumantă în oul bătut.
- Adăugați sare în făina cernută.
- Turnați lapte, apă minerală și ou în făină.
- Adăugați uleiul ultima când frământați aluatul.
Bărbatul de turtă ar trebui să devină neted și destul de strâns. Dacă masa este prea densă, adăugați puțină apă minerală și lăsați aluatul să stea la foc mic timp de 20 de minute.
Folosind această rețetă, puteți face găluște. Într-o tigaie, nu se vor destrăma, aluatul din apă minerală și lapte este durabil.
Fără sare și zahăr
Această rețetă nu conține condimente. Poate fi considerată o opțiune de bici. Este bine, deoarece masa rezultată nu se lipește de masă și se rulează ușor într-un strat subțire.
Veți avea nevoie de:
- făină - 500 g;
- ou - 1 buc .;
- apă minerală - 300 ml.
preparare
- Amestecați oul într-un bol adânc cu o furculiță.
- Turnați în ea apă minerală puternic carbogazoasă.
- Turnați făina în porții și frământați aluatul. Masa ar trebui să iasă netedă și suplă, nu mai este nevoie de făină.
Puteți rula după un sfert de oră, acest lucru este suficient pentru ca aluatul să se coacă. Gătite găluște, modelate conform acestei rețete, aveți nevoie de doar 5 minute. Și puteți servi turnând unt.
Rețeta în producătorul de pâine
O rețetă ușoară pentru găluște pe o apă minerală este pentru frământare într-o mașină de pâine. Echipamentul va economisi timp și efort și chiar și cea mai solicitantă gospodină va fi mulțumită de rezultat. Masa este albă și netedă, plăcută în viitor.
Veți avea nevoie de:
- ou - 1 buc .;
- zahăr - 2 linguriță;
- apă minerală - 200 ml;
- făină - 4 pahare;
- sare - 1 lingură;
- ulei vegetal - 2 lingurițe. l.
preparare
- Turnați uleiul vegetal în găleata de pâine, adăugați oul, zahărul și sarea.
- Adăugați aceeași apă minerală.
- Turnați făina în amestec.
- Frământați selectând funcția „Aluatul fără drojdie” din meniu.
- Când programul se termină, acoperiți chiflele cu un pachet și așteptați o jumătate de oră. Îl poți rostogoli.
Mineralka este o componentă excelentă pentru găluște. Ajută ingredientele să reacționeze mai repede și formează o masă elastică, supla.
Suplimentele vă permit să experimentați nuanțe de gust și să alegeți o rețetă care să se potrivească tuturor celor de casă. Frământarea va fi ușoară și plăcută, trebuie doar să lipiți găluștele și să convocați o familie la masă. Recenziile vor face numai plăcere.