Aparate și ustensile de bucătărie:
- 2 căni;
- recipient adânc pentru aluat frământat;
- covor sau placă pentru aluat frământat;
- o lingura;
- film agățat.
Ingredientele
| produs | număr |
| Lapte 2,6% | 1 stivă |
| făină | 3 stivă |
| sare | 0,5 linguriță |
Gătit în pas
- Se toarnă 2 căni de făină în recipient pentru aluat, se adaugă 0,5 linguriță. sare și amestecă ingredientele în vrac cu o lingură.
- Se toarnă 1 cană de lapte rece sau la temperatura camerei în amestecul de făină și se amestecă bine cu o lingură până se obține o masă lipicioasă omogenă.
- Scoateți bucățile aderente cu degetele de pe suprafața lingurii și trimiteți-le în partea principală a aluatului.
- Turnați aproximativ 0,5 căni de făină și începeți să frământați aluatul bine cu mâinile. Adăugați treptat făina rămasă, amestecând bine. Este demn de remarcat să exagerați cu făină, altfel aluatul va deveni „cauciuc” și va fi dificil să lucrați cu acesta.
- Când masa de sub mâini devine moale și elastică și încetează să se lipească de mâini, pune faina rămasă pe o parte și formează un colobok din aluat.
- Tăiați o bucată din rola cu folie de agățare și înfășurați aluatul în ea, astfel încât să fie complet închisă și să nu fie rezistată. După ce s-a învelit bine chiflele, lăsăm aluatul să se odihnească timp de 30 de minute, după care îl turnăm într-un strat cu grosimea dorită, tăiem cercuri și începem să sculptăm găluște sau găluște.
Această opțiune de testare este ideală pentru gătitul slab, deoarece în acest caz ouăle nu sunt folosite ca ingrediente. În plus, poate fi pregătit în avans și lăsat în frigider învelit în film pentru noapte, astfel încât dimineața să puteți începe cu gătit găluște sau găluște.
Reteta video
Mulți se sperie de gândul că, ca urmare a muncii, aluatul va fi înfundat din cauza cantității mari de făină. Prin urmare, cel mai bine este să vezi care ar fi rezultatul frământării și să-l compari cu masa sa din punct de vedere al elasticității și al moliciunii. Pentru a face acest lucru, vă sugerăm să vizionați o rețetă video.