Aparate și ustensile de bucătărie: măsurare cupă sau scară de bucătărie, castroane adânci de diferite dimensiuni, lingură sau bici, folie de clingă sau un prosop curat.
Ingredientele
| produs | număr |
| Apă limpede | 300 g |
| Faina de grau | 500 g |
| Ulei vegetal | 50 g |
| sare | 2-3 g |
| zahăr | 2-3 g |
| Drojdia uscată | 12 g |
Gătit în pas
- Turnați 150 de grame de apă caldă curată într-un bol mare. Apa trebuie să fie puțin mai caldă decât temperatura camerei. Adăugați 25 de grame de ulei vegetal în apă și amestecați.
- Se toarnă 200 de grame de făină de grâu și se amestecă. Consistența trebuie să fie puțin mai subțire decât aluatul pentru clătite. Adăugați 2-3 grame de sare și amestecați din nou cu o lingură sau bici.
- Într-un bol separat, amestecați 12 grame de drojdie uscată și 2-3 grame de zahăr granulat.
- Adăugați 50 de grame de apă pură caldă în drojdie și amestecați până când se formează o masă omogenă. Adăugați 5 grame de făină de grâu și continuați să amestecați până la neted. Turnați drojdia în aluatul frământat anterior. Ei bine, să intervin.
- Turnați încă 150 de grame de făină de grâu și frământați aluatul, care va obține o consistență puțin mai groasă decât pe clătite.
- Acoperiți vasul cu aluatul cu o peliculă clingă sau un prosop curat și lăsați-l la loc cald timp de 15 minute. Când aluatul nostru se ridică puțin, amestecă-l din nou. Turnați 190 de grame de făină de grâu pe o suprafață curată și plană, faceți o adâncitură mare în ea și întindeți-ne aluatul. Acum vom amesteca făina în aluat cu mâinile noastre. Frământați viitoarea bază pentru pizza până când aluatul nu va mai lipi de mâini. Dacă este necesar, puteți adăuga cantitatea necesară de făină pentru a obține rezultatul corect.
- Turnați 25 de grame de ulei vegetal pe masă și continuați să frământați aluatul până când tot uleiul a fost absorbit. Lăsăm aluatul de pizza finit pe o masă presărată cu făină, acoperim cu film de agățat sau cu un prosop curat și lăsăm să se odihnească 10 minute. După 10 minute, formăm baza și pregătim umplutura.
Metode de decorare și opțiuni de servire
- Mulți sunt obișnuiți cu versiunea clasică a pizza, când umplutura este așezată pe un cerc de aluat. Există însă un tip de pizza cu totul nou și foarte original. Pizza cu înghețată, sau pizza cu con, este o opțiune foarte convenabilă pentru servirea porționată. Pentru a prepara un astfel de fel de mâncare, este necesar să coace aluatul nu cu o foaie obișnuită, ci cu un pahar de con. În acest caz, „cupa” este coaptă separat și umplută cu o umplutură gata pregătită. O formă specială pentru rulouri de napolitane sau carton obișnuit gros de aceeași formă te va ajuta să faci aluatul în formă de con.
- Dacă nu vă plac marginile uscate pe pizza, așezați cârnații preferați în jurul marginilor. Deci mâncarea ta va fi mâncată până la ultimele firimituri.
- Dacă doriți să decorați pizza, arătați-vă imaginația și desenați diverse fețe, inimi, flori și inscripții cu ajutorul sosului, ketchup-ului, maionezei și muștarului.
- De asemenea, va fi util să decorați vasul finit cu ierburi proaspete tocate.
Reteta video
În acest videoclip veți vedea procesul de preparare a unui aluat de pizza cu drojdie cu adăugarea de ulei vegetal. Datorită uleiului, baza este moale și aerisită. Este important să știți ce aluat poate fi folosit nu numai pentru pizza, ci și pentru diverse produse de patiserie. Această rețetă este foarte simplă și nu necesită o mulțime de ingrediente scumpe.
Secretul unei pizza gustoase este în două dintre componentele sale - baza și începutul. Opțiunea de bază propusă în acest articol este ideală pentru pizza și diferă semnificativ, de exemplu, de la aluatul din magazin. În plus, aluatul pe care l-ai pregătit singur este mult mai bun și mai gustos. Așadar, pentru a găti o mâncare potrivită și gustoasă pentru coacere pentru pizza în condiții de casă, folosește rețeta din articol.