Aparate și ustensile de bucătărie: bol, lingură, sită.
Ingredientele
| produs | număr |
| făină | 1,5 stivă |
| chefir | 0,5 stivă |
| sifon | ½ lingură |
| Ulei de măsline | 2 lingurițe l. |
| sare | 1 lingură |
| zahăr | 1 lingură l. |
Gătit în pas
- Turnați 1/2 cană de kefir într-un bol adânc.
- Se adaugă 1/2 linguriță de sodă, se amestecă, se lasă 5 minute. Kefirul poate avea orice conținut de grăsime, dar cu o valabilitate valabilă. Puteți folosi lapte acru de casă. În loc de sodă, puteți lua o praf de copt. Se adaugă nu în chefir, ci în făină, se amestecă bine. Cu o pulbere de copt, aluatul trebuie frământat rapid și utilizat imediat, în timp ce reacția sa este activă.
- Cerneti 1,5 cani faina. Experții recomandă cernerea făinii de cel puțin trei ori, astfel încât să fie mai bine îmbogățită cu oxigen.
- În chefirul infuzat trimitem o lingură de zahăr, o linguriță de sare, două linguri de ulei de măsline. Amestecă totul cu o lingură.
- Turnați amestecul de kefir în făină, frământați aluatul.
- Mai întâi, faceți-l într-un bol, apoi presărați făină pe suprafața de lucru, întindeți aluatul și frământați cinci minute. În acest timp, va deveni elastic, nu se va lipi de mâini. Puteți să-l acoperiți cu un bol sau să-l înveliți cu folie de agățare și să lăsați să se odihnească 10 minute. Dacă nu intenționați să-l utilizați imediat, îl puteți păstra 24 de ore la frigider sau câteva săptămâni la congelator.
- După aceea, îl putem folosi în scopul propus. Rulează aluatul pe o suprafață de lucru presărată cu făină. Grosimea formării rulate nu poate depăși 3 mm. Din ea puteți forma prăjituri plate pentru pizza porționată sau faceți una mare.
Pentru umplere, puteți utiliza orice produse. Puteți lua unul sau mai multe tipuri de cârnați ca bază. Pizza este mai gustoasă dacă luați slănină, mezeluri afumate și fierte. Ca sos, folosiți smântână sau maioneză, ketchup sau pastă de roșii. Se adaugă în sos un amestec de ierburi uscate. Perfect italian sau Provence. Folosiți brânzeturi tari, care se topesc bine. Ciuperci, ceapă, ardei gras, creveți, murături, ananas, roșii vor completa pizza. Puteți adăuga mai multe ingrediente simultan sau doar unul.
Coaceți pizza pentru 20-25 de minute la cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Aluatul de pizza finit este foarte moale. Dacă intenționați să păstrați o perioadă, introduceți un recipient cu un capac. Dacă încălziți pizza la cuptorul cu microunde timp de un minut, se va dovedi ca și cum ar fi gătit.
Reteta video
Frământarea aluatului cu chefir și sifon nu va fi dificilă nici pentru un începător al artei culinare. Principalul lucru este să respectăm proporțiile și să respectăm principiile de bază. Un videoclip scurt te va ajuta să le descurci complet. Urmăriți-l și veți deveni un as în crearea unui aluat simplu, dar gustos, fără ouă pentru pizza.