Aparate și ustensile de bucătărie: cuptor, farfurie pentru ingrediente, bici, amestecat lingură, știft, hârtie de copt
Ingredientele
| nume | număr |
| Kefir 5% | 200 ml |
| unt | 100 g |
| Oul | 1 buc |
| sare | 0,25 lingură |
| sifon | 0,5 linguriță |
| zahăr | 1 lingură l. |
| făină | 400 g |
| Topping de pizza | la gust |
Gătit în pas
- Într-un bol adânc, amestecați 200 ml de chefir, 100 de grame de ulei, 0,25 linguriță de sare, 1 lingură de zahăr și 0,5 linguriță de sodă.
- Adăugați 1 ou și amestecați totul bine cu biciul.
- Se toarnă 400 de grame de făină și se amestecă ușor aluatul, mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile, uneori stropind cu făină, dacă este necesar.
- Frământați aluatul mult timp, de obicei durează aproximativ 5 minute. Apoi punem aluatul finit deoparte pentru a se odihni aproximativ 5-10 minute. Când aluatul nostru s-a odihnit, puteți începe să gătiți pizza.
- Tăiați aluatul în 2 părți egale și rotiți-l cu un știft rulant într-un cerc, cu diametrul de aproximativ 28-30 centimetri.
- Transferați într-o tigaie pentru pizza și ungeți cu sos de roșii după gust. Întinde brânza uniform pe întreaga zonă. Apoi, așezați deasupra orice umplutură după gust. Am pus roșii proaspete și am presărat cu ierburi.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți o tavă de copt cu pizza în el timp de 10 minute. Scoatem foaia de copt din cuptor, transferăm pizza în farfurie și tăiem în bucăți porționate. Bon pofta!
Sfaturi
- Umplerea pentru pizza poate fi absolut orice: carne, cârnați, brânzeturi, legume și verdeață. Arată-ți imaginația.
- Pentru aluatul de pizza, kefirul se va potrivi chiar și cu un termen de valabilitate expirat.
- Fiind la cuptor, produsele lactate participă la fermentare, ceea ce vă permite să înlocuiți drojdia.
- Kefirul poate fi înlocuit cu produse similare: iaurt neindulcit, smântână sau iaurt.
- Pentru ca kefirul să funcționeze, trebuie nevoie de sodă, de preferință lămâie rapidă, astfel încât să nu frământați aluatul fără el.
- Testul are nevoie și de carbohidrați pe care ni le oferă zahărul.
- Dacă preferați aluatul crocant și subțire, coaceți-l la temperaturi ridicate de 230-250 grade.
- Ierburile vor ajuta la aluarea mai aromată: busuioc, oregano și alte ierburi. Adăugați-le în aluatul în timpul gătirii.
- Alegeți făină de grade superioare, dacă luați, de exemplu, făină de clasa I, aluatul va deveni gri și va avea un gust neplăcut.
Reteta video
Vă aducem în atenție o rețetă video detaliată. În ea puteți vedea pregătirea detaliată pas cu pas și comentariile autorului.
Ați reușit deja să-i mulțumiți pe cei dragi cu rețeta noastră simplă și neobișnuită de pizza de kefir de casă? Poate îți cunoști propriile rețete pentru acest fel de mâncare? Partajați-vă capodoperele culinare cu noi, haideți să creăm împreună!
Alte retete de aluat de pizza
O lectură frumoasă!