Aparate și ustensile de bucătărie:aragaz sau cuptor cu microunde, scară de bucătărie, un pahar de 200 g, sită, tocană, bici, bol profund, lingură și linguriță, pelicule.
Ingredientele
| produs | număr |
| făină de grâu | 2-2,5 stivă. |
| drojdie uscată | 10-15 g |
| ou de pui | 1-2 buc. |
| zahăr | 1-2 linguri. l. |
| lapte | 1 stivă |
| ulei vegetal | 2 lingurițe l. |
| sare | 0,5 linguriță |
Gătit în pas
- În primul rând, încălziți 1 cană de lapte în cuptorul cu microunde sau într-o cratiță pe aragaz. Turnați laptele încălzit într-un bol adânc și adăugați în el aproximativ 10-15 g de drojdie uscată. Amestecați bine drojdia cu laptele până la dizolvarea completă cu un bici. De asemenea, puteți utiliza drojdia umedă, această rețetă nu se va schimba, dar atunci vor avea nevoie de două ori mai mult.
- În amestecul de lapte-drojdie se adaugă 1-2 linguri. l. zahăr și bateți un ou de pui. Opțional, puteți utiliza 2 ouă de pui, acest lucru nu va afecta gustul, dar va face aluatul mai dens. Apoi turnați într-un bol 2 lingurițe. l. ulei vegetal și se toarnă aproximativ 0,5 linguriță. sare. Se amestecă bine toate ingredientele cu un bicior până la neted.
- Folosind o sită, cerneați treptat 2 căni de făină de grâu într-un bol și amestecați-l bine cu o lingură cu toate ingredientele până la grosime.
- Presărați o cantitate mică de făină pe suprafața de lucru și transferați aluatul pe ea. Frământați aluatul cu mâinile timp de aproximativ 10 minute, până când se obține o bulă omogenă. Dacă este necesar, adăugați puțină făină în aluat, astfel încât să nu se lipească de masă și de mâini.
- Apoi presarați bolul cu făină și transferați aluatul în el. Acoperiți vasul cu folie de agățare și așezați-l la loc cald timp de 1 oră pentru ca aluatul să se potrivească.
- După 1 oră, frământați bine aluatul apropiat cu mâinile pentru a elibera excesul de aer, acoperiți cu folie și lăsați încă o oră.
- Apoi frământă din nou aluatul și poți începe să gătești. Aluatul este foarte fraged și aerisit.
În loc de lapte, puteți utiliza apă caldă pentru test. Diferența este că laptele face ca produsele finite să fie mai aerisite și aerisite, iar apa face ca crusta de pizza coaptă să fie mai tare și mai dură. În acest caz, bazați-vă pe preferințele dvs. gustative.
Puteți folosi aluat de drojdie în lapte nu numai pentru pizza, ci și pentru a face plăcinte sau plăcinte cu umpluturi absolut diferite - carne, legume, brânză de căsuță sau cu gem. Acest aluat este potrivit pentru produse de patiserie dulci și sărate. Este destul de versatil, pornește imaginația și gătește pizza, produse de patiserie aromate sau plăcinte prăjite.
Reteta video
Cum să gătiți și să frământați aluatul de pizza fraged și aerisit, puteți consulta mai detaliat videoclipul.