Aparate și ustensile de bucătărie:ceainic, scară de bucătărie, ceașcă de măsurat, bol adânc, farfurie plată, sită, bici, lingură și linguriță, folie de încleștare sau prosop.
Ingredientele
| făină de grâu premium | 400-450 g |
| drojdie proaspătă | 25-30 g |
| sare | 1 lingură |
| zahăr | 1,5-2 linguri. l. |
| apă | 200-250 ml |
| ulei vegetal | 2-3 lingurițe. l. |
Gătit în pas
- Pentru început, încălziți ușor 200-250 ml apă în ceainic, la aproximativ 40 º º. Apoi turnați apa într-un bol adânc, puneți în ea aproximativ 25-30 g de drojdie proaspătă, apoi adăugați 1,5-2 linguriți. l. zahăr și 1 lingură. sare. Mașinați drojdia bine în apă cu un bicior până la neted.
- Folosind o sită, cerneați treptat mai întâi 200 g de făină de grâu și frământați-o cu un bici tot timpul. Apoi turnați într-un bol cam 2-3 lingurițe. l. ulei vegetal, cerneați încă 200 g de făină și frământați aluatul cu biciul până când este posibil. În loc de ulei vegetal, puteți folosi măsline. Când aluatul se îngroașă bine, frământați-l cu mâinile.
- Presărați suprafața de lucru cu o cantitate mică de făină cernută și transferați aluatul pe ea. Apoi frământați aluatul cu mâinile până la o omogenă timp de 7-10 minute. Dacă este necesar, adăugați puțină făină, astfel încât aluatul să nu se lipească de mâini și suprafață. Așezați aluatul neted pe o farfurie plată și acoperiți-l cu o peliculă de blocare sau un prosop de bucătărie. Lasă-l să se apropie aproximativ 30 de minute la temperatura camerei. După acest timp, aluatul moale și fraged este gata de utilizare. Rotiți-l într-un strat subțire și continuați la umplere.
Pentru a prepara un aluat mai moale și mai aerisit, puteți folosi lapte proaspăt în loc de apă. Iar pentru iubitorii de cruste dure și crocante pe pizza, apa ca parte din aluat este ideală.
Puteți utiliza diferite tipuri de cârnați și carne afumată, slănină, șuncă, ciuperci, pizza pentru unsoare cu maioneză, ketchup ca umpluturi pentru pizza bogată. Iar pentru cei care iubesc fructele de mare, puteți folosi creveți, midii, calmar. Puteți amesteca mai multe tipuri de brânzeturi simultan și presărați pizza cu ierburi. Imaginează-ți și inventează-ți propriile umpluturi originale.
Aluatul delicat în conformitate cu această rețetă poate fi folosit și pentru a prepara plăcinte și plăcinte cu diferite umpluturi la alegere - dulci și sărați. Dar în acest caz, acordați-i mai mult timp pentru ca aluatul să vină, cel puțin 1,5-2 ore. Drept urmare, veți obține produse de patiserie aromate și magnifice.
Reteta video
În videoclip puteți vedea care ingrediente să utilizați și cum să frământați un aluat bun de pizza moale.
Se întâmplă adesea ca întregul gust și aspectul unei pizza aparent delicioase să strice un aluat gros care arată mai mult ca un tort magnific.
Pentru a face pizza la domiciliu nu mai rău decât în pizzerii și restaurante, folosiți această rețetă simplă și rapidă pentru aluatul moale și fraged și, cel mai important, subțire. Și puteți alege umplutura în funcție de gustul și preferințele dvs. culinare, ca urmare veți obține o delicioasă pizza bogată pe o bază ușoară.