Pufulat pentru o plăcintă cu carne - cu ea, coacerea este foarte gustoasă

Aparate și ustensile de bucătărie: 2 boluri pentru aluat, tăietură, cuțit, sită, lingură, știft, linguriță, frigider.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Într-un bol pentru aluat se pun 220 de grame de unt. Uleiul ar trebui să fie rece, îl primesc pe al nostru de la frigider. În loc de unt, puteți folosi margarină, dar atunci când alegeți aceste ingrediente lactate într-un supermarket, acordați atenție datei de expirare a produselor, cumpărați altele proaspete. Va fi plăcut să cunoașteți producătorul, să le folosiți pe cele care nu au îndoieli și le-ați folosit înainte în bucătărie.
   
2. Luăm un cuțit, tăiem untul în bucăți mici direct într-un bol, apoi adăugăm 150 de grame de făină, după ce îl cernem direct deasupra bolului cu untul printr-o sită.
   
3. Amestecați aluatul, frecați-l cu mâinile, puneți-l într-o căptușeală, puneți într-un bol și dați deoparte.
   
4. Trecem 350 de grame de făină printr-o sită într-un alt bol, adăugăm 0,5 linguriță de sare, amestecăm. Cumpărați făină pentru produse de patiserie cu puf de la producători de încredere, cea mai înaltă calitate, ceea ce va asigura calitatea produsului cu puf.
   
5. Se toarnă 160 ml de apă rece într-un pahar, se introduce un ou, se amestecă bine cu o furculiță, se adaugă o lingură de oțet de 9%.
   
6. Acum facem o depresiune în făină, adăugăm puțină apă cu oțet, frământând treptat. Trebuie să faceți acest lucru în doi sau trei pași pentru a obține un alt aluat.
   
7. Frământați aluatul pe masă, ar trebui să devină moale și elastic. Ambele tipuri de test de moliciune sunt aceleași.
   
8. Turnăm al doilea aluat pe masă cu un strat de aproximativ 25 cm.
   
9. Pune aluatul cu unt pe el.
   
10. Îl învelim într-un plic, îl întoarcem, îl strecurăm puțin, îl nivelam, îl înfășorăm cu folie de agățare și îl trimitem la frigider pentru 30 de minute.
    
11. După 30 de minute, scoatem aluatul din frigider, îl punem pe masă cu cusătura în jos, rulăm un strat de 25 - 25 cm, după ce presărăm făină pe masă. Desfaceți astfel încât cele două teste să fie distribuite uniform.
    
12. Din nou îl împăturim cu un plic, îl punem cusut în jos, îl introducem într-o pungă de plastic și îl trimitem la frigider pentru 30 de minute.
    
13. După 30 de minute, scoatem aluatul din frigider și facem aceleași acțiuni cu acesta ca în cazul precedent. Din nou, trimiteți la frigider pentru 30 de minute.
    
14. După ce a trecut timpul, scoatem din nou aluatul din frigider, îl rulăm cu un strat de 25 pe 25 cm, acum îl transformăm doar într-un tub, îl tăiem la jumătate. Aluatul este gata de utilizare.
    

Un astfel de aluat va fi doar un dumnezeu pentru cei cărora nu le place să gătească produse de patiserie mult timp. Face plăcinte excelente, puf, pizza, croissants, rulouri și chiar produse de patiserie. Toate produsele culinare vor fi cu siguranță pe placul gospodăriei dvs., vă puteți trata prietenii, rudele la fel sau în vacanță.

Reteta video

Gazda povestește în detaliu cum să gătești patiserie cu puf pentru o plăcintă cu carne, arată procesul de gătit acasă.

Alte retete de tort