Cum să înveți cum să gătești un aluat delicios pentru plăcinte fără ouă

Aparate și ustensile de bucătărie: bol pentru aluat, bici, lingură, tăietură mare.

Ingredientele

Gătit în pas

1. În primul rând, pregătiți un aluat pentru aluat frământat. Pentru a face acest lucru, într-un bol de dimensiuni medii, mâinile deschid 30 de grame de drojdie proaspătă.
   
2. Adăugați în drojdie o lingură de zahăr granulat, strecurați-l bine, frecați-l cu o lingură până când drojdia este complet dizolvată. Ar trebui să obținem un amestec lichid de drojdie și zahăr.
   
3. Încălzim puțin apa pe aragaz, adăugăm la amestec direct în vas. Apa într-un volum de 500 ml trebuie să fie caldă, în niciun caz fierbinte. Se amestecă bine cu un bici.
   
4. Într-un bol cu ​​apă și drojdie, se adaugă 100 g de făină, se amestecă totul cu un bicior până se dizolvă toate bulele.
   
5. Acoperim bolul cu aluat cu un prosop de bucătărie curat și îl trimitem la loc cald timp de 10-15 minute, astfel încât drojdia să fie activă.
   
6. După 15 minute, aluatul va apărea, vor începe să apară baloane mici de aer.
   
7. Acum adăugați aici 50 ml ulei vegetal și o linguriță de sare, amestecați bine.
   
8. Cerneti faina ramasa printr-o sita. Începem să-l adăugăm treptat în bol, amestecând treptat cu o lingură. Faina nu trebuie turnată toată odată, deoarece are un grad diferit de umiditate. Din această cauză, făina poate avea nevoie de ceva mai puțin sau mai mult.
   
9. Frământați aluatul până rămâne în spatele pereților vaselor și din mâini: trebuie să fie moale, elastic, aerisit, nu dens.
   
10. Luăm un bol curat separat, ungem fundul cu ulei vegetal, schimbăm aluatul bine frământat acolo, acoperim cu pelicula de încleștare sau un prosop de bucătărie curat. O trimitem la un loc cald timp de 40-50 de minute.
    
11. După acest timp obținem aluatul, acesta ar trebui să crească de două-trei ori în volum. Îl întindem pe o placă unsă cu ulei vegetal, putem forma chifle, plăcinte din ea, face pizza.
    

Sfaturi utile

• Aluatul facut conform acestei retete este universal. Este potrivit pentru orice cofetărie pe bază de aluat de drojdie.
• Un astfel de aluat este foarte potrivit pentru coacerea copiilor pentru persoanele care observă postul - nu are ouă, grăsimi animale, a căror utilizare este interzisă în timpul postului. Sunt utilizate pentru coacerea rulourilor, plăcinte cu fructe, prăjituri simple, pizza. Adesea, astfel de articole sunt servite pe masa din mănăstirile de la biserică pentru enoriași.
• Un alt avantaj este că poate fi păstrat la frigider pentru câteva zile. Este suficient să-l obțineți, lăsați-l să se încălzească la temperatura camerei și apoi puteți coace plăcintele.

Reteta video

Aflați cum puteți pregăti rapid un aluat bugetar fără prea mulți bani și timp, consultați întregul proces detaliat al pregătirii sale.

Alte retete de aluat