Aparate și ustensile de bucătărie:
- suprafață pentru rularea aluatului;
- un bol;
- mai multe boluri pentru ingrediente în vrac;
- o lingură;
- știft;
- mai multe pahare pentru apă;
- un cuțit;
- un prosop.
Ingredientele
| produs | număr |
| Apă caldă | 200 ml |
| drojdie de bere | 6 linguriță |
| zahăr | 1 lingură l. |
| sare | 1 lingură |
| Ulei vegetal | 3 linguri. l. |
| făină | 600-700 g |
Gătit în pas
- Turnați un pahar cu apă caldă într-un bol.
- Adăugați șase lingurițe de drojdie, o lingură de zahăr și, în parte, 100-150 grame de făină.
- Amestecați totul bine timp de 5-10 minute pentru ca drojdia să înceapă să funcționeze.
- Când se produce drojdia și se formează un „capac” mic, se adaugă o linguriță de sare, trei linguri de ulei vegetal și se începe treptat să se toarne făina.
- Se frământă aluatul mai întâi cu o lingură. Când făina este dizolvată complet, adăugați ceva mai multă apă (200 mililitri). Apa ar trebui să fie aproape fierbinte. Pentru a atinge temperatura dorită, încălziți ibricul, turnați apa într-un pahar și lăsați 3-4 minute.
- Apoi frământați aluatul, dacă este necesar adăugați mai multă făină.
- Când toate ingredientele sunt combinate între ele, aluatul poate fi frământat manual. Frământați aluatul mult timp - aproximativ cinci minute. Nu trebuie să se lipească de mâini.
- Apoi, timp de cinci minute, lăsăm aluatul să se ridice. Cinci minute mai târziu, aluatul va crește, apoi va trebui să fie ușor spălat cu mâinile.
- Se presară făină pe suprafața de gătit, se întinde jumătate din aluat. Lăsăm a doua jumătate într-un bol și acoperim cu un prosop, astfel încât aluatul să nu se usuce.
- Din prima jumătate a aluatului facem un cârnat și îl tăiem în bucăți de orice dimensiune, în funcție de ceea ce vei găti.
- Formăm aluatul în prăjituri, mâini sau un știft, după cum doriți. Aluatul final este foarte luxuriant, fraged și moale. De la ea puteți găti orice doriți.
Variații de gătit și umplutură
Din acest test puteți găti orice, de exemplu:
- prăjituri;
- prăjituri;
- baza pentru pizza;
- găluște;
- găluște;
- găluște;
- calcani.
Alegeți singur umplutura pentru aluat. Poate fi carne tocată sau carne tocată, legume sau fructe, gem sau chiar cremă. Aluatul este destul de versatil, dar dacă vă faceți griji că se va dovedi prea proaspăt sau sărat - adăugați puțin zahăr.
Reteta video
În acest videoclip, nu veți învăța doar să faceți un aluat atât de delicios, ci și să vă dați seama cum să faceți prăjituri delicioase din acesta. Autorul pregătește plăcinte cu varză, dar puteți adăuga orice alte umpluturi plăcintelor. Datorită acestui test aerisit și tandru, plăcintele sunt foarte luxuriante și delicioase! Aveți o vedere frumoasă!
Alte retete de aluat
Produse de patiserie pentru plăcinte
Produse de patiserie fără farfuri pentru plăcinte
Aluat smântână pentru plăcinte
Aluat pentru chifle