Aparate și ustensile de bucătărie: blender, cuptor cu microunde, bol pentru aluat, recipient pentru aluat, o lingură de bucătărie.
Ingredientele
| produs | număr |
| făină de grâu | 3 stivă |
| zahăr | 3 linguri. l. |
| unt | 75 g |
| ouăle | 2 buc |
| drojdie de bere | 12 g |
| sare | ½ lingură |
| lapte | 200 ml |
Gătit în pas
- Primul pas este cernerea făinii. Cerneti trei cani de faina printr-o sita groasa, este indicat sa faceti acest lucru de doua ori.
- Se toarnă jumătate de pahar cu apă simplă și jumătate de pahar de lapte într-un bol separat.
- Aici am pus ½ linguriță de zahăr și 12 grame de drojdie uscată.
- Apoi adăugați 3-4 linguri de făină cernută la lichid. Facem acest lucru pentru ca drojdia să se dizolve bine. Amestecați amestecul, apoi drojdia va reacționa cu făina, începe să lucreze intens. Punem bolul cu amestecul deoparte timp de 5-10 minute, astfel încât acesta să poată fermenta puțin, iar bulele să apară deasupra.
- Într-un pahar mic și înalt, spargem două ouă de pui, scoatem un blender, batem până când ușor și creștem în volum, adăugăm trei linguri de zahăr și batem din nou bine.
- Apoi punem o jumătate de linguriță de sare în ouă, întrerupem din nou amestecul cu un blender, astfel încât toate aromele să fie saturate între ele.
- Untul poate fi lăsat să se înmoaie pe masa din bucătărie și, dacă nu ați făcut acest lucru, atunci trimitem un recipient cu 75 de grame de produs timp de câteva secunde la microunde pentru a-l înmuia.
- Vom frământa aluatul într-un procesor de alimente. Turnați aluatul, care a venit deja, în vasul mașinii, adăugați amestecul de ou-zahăr din pahar și făina rămasă acolo. Pornim viteza lentă, începem să frământăm aluatul.
- Imediat ce aluatul din vasul mașinii se adună într-o căptușeală, trimitem untul înmuiat direct la aluat.
- Frământați aluatul până la punctul în care se oprește să se lipească de pereții mașinii sau de mâini. Dacă continuă să se lipească, adăugați 1-2 linguri de făină. Cu ajutorul unei combine, putem frământa aluatul cu consistența dorită în 5 minute la viteză mare, acest proces va dura aproximativ 15 minute.
- Acum luăm un aragaz lent, ungem fundul cu ulei vegetal, punem aluatul pentru a face dovada acolo. Setăm temperatura la 35-40 de grade. În timp, acest proces poate dura de la 30 de minute la o oră. Puteți așeza aluatul în bucătărie acoperindu-l cu un prosop. Și cu cât temperatura din cameră este mai mare, cu atât mai rapid și mai bine va face aluatul.
- După o oră, scoatem aluatul din multicooker, a crescut perfect, a devenit luxuriant, elastic, nu se lipește de pereții bolului multicooker, nu se lipeste de mâini. Îl întindem pe masă, îl zdrobim puțin, putem găti cârnați în aluat.
Sfaturi utile
- Aluatul pentru cârnați din aluat poate fi preparat numai în lapte, numai în apă sau se poate folosi versiunea mixtă, ca în această rețetă.
- Untul poate fi înlocuit cu aceeași cantitate de margarină cremă.
- Este imposibil să topiți untul sau margarina într-o stare lichidă, ar trebui să fie doar moi.
Reteta video
Din acest videoclip veți obține informații despre produse și cantitatea lor pentru prepararea aluatului cu drojdie pentru cârnați din aluat. Veți vedea procesul detaliat de frământare, veți afla despre schimbul de ingrediente.
Dragi cititori, nu este un secret faptul că produsele precum cârnații din aluat ajută adesea gospodinele în circumstanțe extreme, când nu există timp pentru a găti și trebuie să vă hrăniți familia. Copiii lor sunt foarte îndrăgiți. Spune-ne, ai reușit să faci aluat pentru cârnați folosind această rețetă? Cum a reacționat familia la produs? Ce rețete utilizați pentru test când coaceți cârnații în test?
Alte rețete de testare
Produse de patiserie proaspete