Aparate și ustensile de bucătărie: frigider, bol adânc, sită, răzătoare, sticlă fațetată, film / sac.
Ingredientele
| produs | număr |
| Faina de grau premium | 4 stivă |
| Unt rece | 400 g |
| sare | 1 lingură |
| Lapte 2,5% | 175 ml |
| Praf de copt | 10 g |
| Oul | 1 buc |
Gătit în pas
- Cernăți 4 căni de făină de grâu printr-o sită pentru a o îmbogăți cu oxigen și pentru a o face mai luxuriantă și mai aerisită.
- 400 g unt pe o răzătoare grosieră direct la făină. Uleiul ar trebui să fie înghețat, așa că va fi mai ușor de gratar. Turnati periodic untul in faina, pentru a nu se topi rapid.
- Apoi, folosind mâinile, macinați făina și untul până se formează firimituri mărunțite.
- Se adaugă 10 g de praf de copt, se amestecă bine.
- Pregătiți ingredientele lichide. Pentru a ușura măsurarea normei, utilizați un pahar obișnuit cu fațete. Conduceți un ou într-un pahar.
- Adăugați 1 lingură. fără o grămadă de sare, amestecați bine pentru a dispersa oul.
- Se toarnă lapte astfel încât paharul să fie umplut până la vârf, acesta este de 175 ml. În loc de lapte, puteți folosi kefir sau smântână, apoi în loc de praf de copt adăugați sodă.
- Facem o mică depresiune în amestecul de făină cremoasă și turnăm în ingredientele lichide.
- Colectăm rapid aluatul într-o bilă, nu trebuie să îl frământați mult timp. Aluatul este moale și elastic, dar puțin înfundat.
- Punem aluatul într-o pungă cu mâncare sau îl învelim în folie de clingă și îl introducem la frigider timp de 1 oră. Aluatul va deveni omogen. Mai departe de test, puteți forma un wak-belashi. Poate fi, de asemenea, pregătit pentru utilizarea viitoare și utilizat pentru alte coacere. Bucură-te frumos!
Acest aluat are avantajele sale. În primul rând, este excelent pentru a coace ouă fierte albe în cuptor, ceea ce le face mai puțin calorii și mai ușor de preparat. În al doilea rând, aluatul din compoziția sa nu conține drojdie, se amestecă rapid, nu necesită dovadă. Dar, în ciuda acestui fapt, aluatul este foarte ușor și pufos, datorită prafului de copt. Rezultatul final și gustul coptului în sine vor depinde în mare măsură de calitatea amestecului de aluat.
Reteta video
În rețeta video propusă, puteți vedea în detaliu cum să frământați un aluat simplu, dar foarte aerisit, moale și plin de gust pentru alb, veți vedea ce ingrediente veți avea nevoie, cum să lucrați cu aluatul, astfel încât în viitor să puteți prepara produse de patiserie delicioase. Aveți o vedere frumoasă!