Aluat pentru găluște în apă clocotită conform unei rețete pas cu pas 🥟 cu fotografie

Aparate și ustensile de bucătărie:

stewpan cu o capacitate de 2 litri;
bol profund cu o capacitate de 4 litri sau mai mult;
sita pentru faina;
cântare de bucătărie;
cupă de măsurare;
spatulă culinară;
film agățat.

Ingredientele

nume	număr
Faina de grâu, premium	500 g
Apa potabila	300 ml
Sare comună	1 lingură
unt	50 g

Gătit în pas

Aduceți apa la fiert (300 ml).
Adăugați sare de masă în apa fiartă (1 linguriță). Amestecați până când sarea este complet dizolvată.
Turnați făina de grâu presărată (500 de grame) într-un bol adânc (cu o capacitate de cel puțin 4 litri). Faceți o depresiune în centrul făinii.
Turnați apa clocotită sărată în centrul făinii cu un flux subțire. Se amestecă făina și apa clocotită cu o lingură în același timp.
Puneți untul tăiat cubul (mediu) într-o cratiță, topiți-l la foc mic (nu este nevoie să dați la fiert).
Turnați untul topit într-un bol; așteptați până când untul se răcește, fără a fi nevoie.
Amestecați lotul fierbinte cu o lingură, furculiță, spatule culinare. După răcire, frământați cu mâna timp de 5-7 minute. În acest timp, masa devine uniformă, moale și elastică. Formați o minge.
Înfășurați mingea cu pelicula de prindere, puneți o „odihnă” timp de 30-35 de minute.
După o jumătate de oră, începeți să gătiți.

Stii Principalul avantaj al unui astfel de aluat de cremă este că nu se lipește de mâini, știfturi, suprafața de lucru. Lucrul cu el este foarte ușor. Masa este din plastic, marginile produselor sunt bine smulse. Galbenele sunt moi și gustoase.

Din aluatul proaspăt de cremă conform acestei rețete, puteți găti găluște, manti, khinkali, ravioli, vrăjitoare. De asemenea, este potrivit pentru plăcinte prăjite și produse de patiserie. Gălbenușuri - un fel de mâncare foarte popular din aluat fără drojdie cu umplutură în interior. Umplutura poate fi diferită: legume, carne, pește, fructe sau fructe de pădure. Rețetele pentru găluște sunt foarte diverse: de la cele mai simple, incluzând doar făină, apă, sare până la cele mai complexe, care includ ouă, smântână, lapte, unt, margarină sau kefir.

Dacă produsele sunt dulci, atunci se poate adăuga zahăr granulat la aluat. Alegerea pregătirii produselor și topping-urilor depinde de gazdă, puteți lua rețeta ca bază. Patiseria Choux este întotdeauna moale.

Reteta video

Puteți vedea pregătirea ușoară a găluștelor de cremă în tutorialul video de mai jos. O gazdă pricepută în fiecare detaliu arată și explică fiecare etapă a preparatului într-un mod accesibil. După vizionarea acestui videoclip, puteți reproduce cu ușurință toate acțiunile sale, puteți pregăti un aluat moale pentru găluște.

Acum, de asemenea, vă puteți încânta familia cu găluște delicioase, moi, modelate din aluat cu creștere fără ouă. Sperăm să adăugați această rețetă la notele dvs. culinare și să o pregătiți de la un astfel de test. Și ce metode interesante de preparare a aluatului pentru găluște? Vom fi recunoscători dacă scrieți rețeta preferată în comentariile de mai jos, pentru ca alte gospodine să o poată folosi.

Alte retete de aluat

Aluat mineral pentru găluște
Patiserie Choux pentru găluște cu cartofi
Aluat de patiserie fără drojdie în lapte
Aluat de Kefir pentru plăcinte într-o tigaie
Aluat rapid de drojdie

Bon pofta!