Cum să înveți cum să faci aluat delicios pentru produse de patiserie prăjite pe drojdie uscată

Aparate și ustensile de bucătărie:

• farfurie adâncă;
• cutit de bucatarie;
• măturică;
• un pahar;
• o lingura;
• un cuptor cu microunde;
• pânză de mâncare sau peliculă.

Ingredientele

Gătit în pas

Într-un bol mare, în care va fi convenabil să frământați aluatul, turnați 1 cană de lapte cald. Anterior, poate fi încălzit într-un cuptor cu microunde sau într-o cratiță, fără a aduce la fierbere. Temperatura optimă a laptelui pentru prepararea aluatului este de 36-37 grade.

1. Într-un bol cu ​​lapte cald, adăugați 2 lingurițe. l. drojdie uscată, un vârf de sare și 1 lingură. l. zahăr fără deal. Amestecați puțin ingredientele cu o lingură. De asemenea, este posibil să folosiți un bici.
   
2. La laptele cu ingrediente vrac se adaugă 1 ou și 4 linguri. l. ulei vegetal. Este mai bine să alegeți ulei de floarea soarelui fără miros, deoarece plăcintele vor avea o aromă neplăcută. Bateti usor toate ingredientele cu o lingura.
   
3. Într-un bol cu ​​drojdie și lapte, se toarnă 2 căni de făină, pe care nu le poți cimenta. Adăugați imediat toată făina. Amestecăm toate produsele astfel încât să existe cât mai puține buline.
   
4. Adăugați restul de pahar de făină în aluat și continuați să îl frământați cu o lingură. Aluatul este puțin lichid. Colectăm tot aluatul într-un bol într-o singură căptușeală și acoperim cu un prosop curat sau o peliculă de agățare. Lăsați aluatul să se infuzeze la loc cald timp de 20-60 de minute. Timpul necesar pentru creșterea aluatului depinde de cât de cald este camera și de cât de activă este drojdia. Se recomandă așezarea bolului cu aluatul într-un bol adânc, turnând apă caldă în el. Astfel, aluatul este mai rapid și mai potrivit. Această metodă este recomandată în special persoanelor care au o temperatură scăzută în bucătărie.
   
5. După 30 de minute, aluatul trebuie să crească de 1,5-2 ori. Ungeți mâinile aproximativ 1 lingură. l. ulei vegetal și frământă aluatul chiar într-un bol adânc.
   
6. Aluatul este gata, puteți începe să îl tăiați, să pregătiți complet umplutura și plăcintele. Acest aluat este ideal pentru plăcinte cu umplutură sărată, precum și pentru albă cu carne, care sunt prăjite într-o tigaie.
   

Reteta video

După vizionarea videoclipului, veți învăța cum să preparați rapid și ușor un aluat magnific pentru plăcinte prăjite, folosind drojdie uscată acasă. Videoclipul prezintă toate ingredientele necesare care trebuie luate într-o anumită cantitate pentru ca aluatul să fie moale și pufos. Întregul proces de gătit este descris în detaliu, astfel încât orice gospodină să-l poată repeta acasă.

Alte retete de aluat