Aparate și ustensile de bucătărie: cana de masura, cantar de bucatarie, masina de paine (sau mixer), sita, foaie de copt, hartie de copt, cuptor, prosop, perie de gatit, vas mic
Ingredientele
| făină | 0,4 kg |
| Oul | 1 buc |
| Drojdie uscată | 1 lingură l. |
| zahăr | 2 lingurițe l. |
| Ulei vegetal | 1 lingură l. |
| sare | 1 lingură |
| unt | 25 g |
| lapte | 240 ml |
| Gălbenuș de ou | 1 buc |
| apă | 1 lingură l. |
Gătit în pas
- Turnați 240 ml lapte cald într-o găleată a unei mașini de pâine. Adăugați un ou. Turnați 1 linguriță. l. ulei vegetal și 25 de unt (topindu-l anterior).
- Apoi turnați 2 lingurițe. l. zahăr și 1 lingură. sare. Se toarnă 0,4 kg de făină, pre-cernere.
- Ultimul ingredient - se adaugă 1 lingură. l. drojdie uscată.
- Selectăm modul „aluat” în mașina de pâine, după ce este frământat, lăsăm să se ridice, pentru aceasta va dura o oră și jumătate. Presărați suprafața de lucru cu făină și întindeți aluatul pe ea. Dacă toate proporțiile sunt respectate cu strictețe - aluatul iese moale, moale, absolut nu se lipește de degete. Zdrobim aluatul doar putin si formam un rulou din el.
- Taiem ruloul in numarul necesar de piese - in functie de marimea de coacere preferata. Pentru a face chifle destul de mari, împărțiți ruloul în 9 părți - astfel de produse pot fi utilizate și pentru sandwich-uri.
- Fiecare bucată este ușor zdrobită și asamblată într-o bilă, care ar trebui să fie ușor ciupită, după care - o mică pauză pe masă. Punem chiflele pe o foaie de copt, acoperind-o cu hârtie de copt. Închideți tigaia cu un prosop și așteptați o oră.
- În acest moment, într-un bol mic, până la o consistență omogenă, se amestecă 1 gălbenuș cu 1 lingură. l. apă.
- Ungeți fiecare chiflă cu un amestec de gălbenuș cu o perie. Această procedură va oferi aperitivului o nuanță aurie delicioasă. Acest lucru nu este necesar.
- Punem foaia de copt în cuptorul preîncălzit la 190ººbunuri moi, deoarece puful va fi gata în aproximativ 20 de minute.
Reteta video
Autorul videoclipului va demonstra în toate detaliile rețeta pentru a face un aluat minunat - foarte simplu, dar incredibil de gustos, din care se fac chifle excelente.
Dragi cititori, scrieți despre experiența dvs. personală în prepararea aluatului pentru chifle. Care este patiseria ta pentru rețeta propusă? Folosești vreun secret? Vă invităm să împărtășiți.
Alte rețete de testare
Aluat pentru ravioli pe gălbenușuri
O lectură frumoasă!