Aparate și ustensile de bucătărie:
- bol profund cu o capacitate de 3 litri;
- 1 l pahar adânc;
- cântare de bucătărie;
- cupă de măsurare;
- biciul culinar;
- sita pentru cernut faina;
- suprafata de taiere (mat mat silicon sau plastic, tabla din lemn, masa cu stofa de ulei).
Ingredientele
| nume | număr |
| Faina de grau | 300 g |
| Ouă mari | 3 buc |
| vodcă | 20 ml |
| Sare comună | un vârf de cuțit |
Gătit în pas
- Rupeți ouăle de pui (3 bucăți) într-o cană adâncă cu o capacitate de cel puțin 1 litru.
- Adăugați un vârf de sare de masă. Se toarnă 20 ml de votcă. Se adaugă alcool pentru o crunch mai mare a tratamentului final.
- Bateți ouăle sărate cu o furculiță sau biciul culinar până la netezire.
- Cernă 300 de grame de făină de grâu premium într-un bol adânc cu o capacitate de cel puțin 3 litri. Cernerea îmbogățește făina cu oxigen, îmbunătățește calitatea aluatului.
- Faceți o depresiune în centrul făinii cernute. Dacă doriți, puteți frământa pur și simplu pe o suprafață de tăiere.
- Se toarnă amestecul de ou în adâncitură.
- Cu ajutorul unei linguri, adăugați cu grijă porții mici de făină în făina de ouă. Frământați aluatul.
- Când compoziția devine groasă, continuați să o frământați cu mâinile.
- Aluatul trebuie să fie dens și elastic.
- Formați o minge din masă. Puneți aluatul într-o pungă de plastic sau înfășurați-l cu o peliculă de agățare. Puteți acoperi doar cu un bol adânc. Lasă aluatul să se odihnească timp de 10-15 minute.
- După un sfert de oră, spălați-vă din nou, începeți să pregătiți desertul.
Pentru a prepara acest desert dulce, folosiți o umplutură groasă de zahăr sau sirop de miere. Deseori fructele uscate mărunțite fin (caise uscate, smochine, prune și altele), fructe confiate, nuci diverse (nuci, migdale, caju și alte nuci), semințe de mac, semințe de susan sunt adesea adăugate la chuck-chak. Pentru un crunch special de bunătăți, puteți adăuga coniac sau alcool diluat în loc de vodka. Pentru a da desertului o tandrețe, la aluat se adaugă praf de copt. Felul de mâncare este considerat gata de mâncare după solidificare. Dulceața poate fi păstrată în recipiente sigilate pentru o perioadă lungă de timp (aproximativ două săptămâni la frigider).
Reteta video
Recenzia video arată pregătirea unui aluat proaspăt pentru coacerea chak-chak-chak-ului. Gazda arată un mod simplu și rapid de a frământa, repetându-și acțiunile după ce a urmărit complotul este destul de simplu.