Aluatul de Kefir Manti este cea mai bună rețetă

Aparate și ustensile de bucătărie: bol, strecurătoare, linguriță, furculiță sau bici.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Turnați 0,5 l de chefir într-un bol.
   
2. Adăugați 1 linguriță de sare (fără lamă).
   
3. Cerneti faina (700-800 g) intr-un bol separat. Treptat începem să introducem făină.
   
4. După ce adăugați puțină făină, amestecați până la neted și continuați să adăugați făină.
   
5. Toate acestea sunt amestecate, aduse la consistența dorită și așa mai departe.
   
6. După ce turnați făina rămasă, frământați aluatul. Procesul de frământare în sine durează 10 minute. Aluatul este moale, omogen, nu este lipicios pe mâini. Punem aluatul într-o pungă și îl trimitem la frigider timp de 1 oră. După o oră, puteți sculpta manti.
   

Opțiuni de gătit

Cum să sculptezi manti: se rulează aluatul într-un strat și se taie în pătrate mici, se pune umplutura în centrul fiecărui pătrat mic.

1 metodă "Clasic":

1. Conectăm 2 unghiuri în diagonală la centru.
   
2. Întorcând restul celor 2 colțuri spre centru, prindeți marginile rezultate și conectați-le între ele.
   

„Sac” 2 moduri:

1. Conectați unghiurile opuse în diagonală la centru în perechi.
   
2. Formate 4 colțuri se prind și spre centru.
   

„Coș” 3 căi:

1. Începând de la un colț, colectați treptat aluatul către centru cu pliuri într-un cerc.
   
2. În centru se obține o umplere deschisă.
   

„Convertiți” în patru moduri:

1. Conectați unghiurile opuse în diagonală la centru în perechi.
   
2. Întoarceți aluatul în colțuri și strângeți-le ușor.
   

5 metoda "Pigtail":

1. Pornind de la un colț, alternativ de la dreapta, apoi de pe partea stângă învelim aluatul de la margini spre centru (similar cu împletirea).
   
2. Mantele sunt lungi.
   

6 moduri "Flori":

1. Conectați unghiurile opuse în diagonală la centru în perechi.
   
2. Întoarceți aluatul puțin în colțurile rezultate și combinați colțurile adiacente (2 colțuri de sus și 2 colțuri de jos).
   

7 metoda "Trandafir":

1. Cu această metodă de sculptură, aluatul nu este tăiat în pătrate, ci turnăm bucăți de aluat în fâșii lungi. În centrul fiecărei benzi pe toată lungimea punem umplutura.
   
2. Îndoiți aluatul în jumătate pe partea îngustă, prindeți marginea.
   
3. Ne transformăm în role (prindem partea în sus).
   
4. În trandafirul rezultat, extindeți petalele.
   

De asemenea, puteți pregăti manti în mai multe moduri.

• Conform rețetei clasice, manti se gătește într-o manta. Ungeți partea de jos a tigaiei cu o perie cu ulei vegetal. Partea de jos a fiecărui covor este, de asemenea, înmuiat în ulei vegetal, turnat într-un bol. Punem manti-ul la o anumită distanță unul de celălalt, astfel încât să nu se lipească între ele.
• Punem o oală cu apă pe aragaz. Imediat ce fierbe, instalăm un aragaz cu manta pe el, acoperindu-l cu un capac. Gătim manti timp de 45 de minute. Manti poate fi servit cu maioneză, ketchup și alte sosuri.
• Manti poate fi gătit într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, turnați aproximativ 1 litru de apă în vasul multicooker. Am pus un dispozitiv special pentru aburire. Ca și în metoda anterioară, ungeți fundul cu ulei de floarea soarelui. Răspândim manti. Închideți capacul multicookerului și setați-l la modul „Steam” și gătiți timp de 40 de minute.

Reteta video

În acest videoclip vi se arată cum să pregătiți aluatul pentru manti în pași.

Alte retete de aluat