Aparate și ustensile de bucătărie:
- bol adânc;
- cupă de măsurare;
- o lingură și o linguriță;
- o sită;
- lopata;
- un cuptor cu microunde;
- prosop sau pelerină.
Ingredientele
| produs | număr |
| Faina de grau | 900 g |
| Drojdie uscată | 7 g |
| lapte | 250 ml |
| Ulei de floarea soarelui | 1 stivă |
| Apă minerală scânteietoare | 250 ml |
| sare | 1,5 linguriță. l. |
| zahăr | 2 lingurițe l. |
| Ouă de pui | 1 buc |
| Semințe de susan | 1 lingură l. |
Gătit în pas
- Cerneti 900 g faina de grau printr-o sita. Este vorba despre 9 pahare. Puneți făina cernută într-un bol adânc și adăugați 7 g de drojdie uscată. Toate se amestecă puțin spatulă.
- Se încălzește ușor 250 ml lapte în cuptorul cu microunde. Este recomandat să fie de aproximativ 37 de grade, dar în niciun caz apă clocotită. Adăugați un pahar de lapte ușor încălzit în vas cu ingrediente uscate.
- Se toarnă într-un bol 1 pahar de ulei de floarea soarelui. Este important să alegeți un produs fără un miros înțepător, deoarece se va simți clar în coacerea finalizată.
- La toate ingredientele dintr-un bol se adaugă 250 ml de apă minerală. Este important ca acesta să fie puternic carbonatat, deoarece gazele sunt cele care conferă testului moale și aerisire.
- Se toarnă într-un bol cu făină și alte ingrediente 1,5 linguriță. l. sare, 2 lingurițe. l. zahăr și amestecați bine cu o spatulă.
- Când frământați aluatul cu o spatulă va fi incomod, continuați cu mâinile. Aluatul terminat trebuie să fie rezistent.
- Puneți aluatul, frământat în apă minerală, într-un bol uns cu o cantitate mică de ulei vegetal. Acoperiți vasul cu un prosop de bucătărie sau o peliculă de agățare. Puneți deoparte într-un loc cald timp de 1-1,5 ore, astfel încât aluatul să se ridice și să crească de cel puțin 2 ori.
- După 1-1,5 ore, frământăm aluatul de mai multe ori și îl lăsăm să stea o oră într-un loc cald, sub un prosop acoperit.
- Aluatul este gata și este posibil să formezi chifle mici din acesta, stropindu-le deasupra cu semințe de susan. În total aproximativ 1 lingură. semințe de susan. Pentru a păstra bine semințele pe chifle, ungeți-le cu 1 ou de pui agitat. Coșurile din acest test sunt gustoase și parfumate.
Un aluat similar poate fi folosit și pentru găluște, manti și alte alte feluri de mâncare. Dacă nu doriți imediat să gătiți nimic din aluat, atunci îl puteți păstra la frigider câteva zile, învelindu-l într-o pungă de plastic.
Reteta video
O rețetă bună pentru un test pe apă minerală este prezentată și în videoclip. După examinarea acestuia, veți învăța un alt mod de a frământa o bază bună pentru coacere, în timp ce, după cum vedeți, aluatul poate fi folosit și pentru produsele coapte în cuptor. și pentru prăjit într-o tigaie.
Faci aluat cu apă minerală puternic carbogazoasă? Îți place consistența aluatului și gustul acestuia în coacerea finalizată? Ce este cel mai des copt dintr-un aluat pe bază de apă minerală? Este interesant să aflați despre experiența dvs. culinară în comentarii, împărtășiți rețeta preferată pentru prepararea aluatului pe o apă minerală.
Alte rețete de testare
O lectură frumoasă!