Aluatul mineral pentru găluște - nu se lipește în timpul gătitului

Aparate și ustensile de bucătărie:

• un bol adânc pentru aluat frământat;
• cutit de bucatarie;
• lingurita si lingura;
• cupă de măsurare;
• măturică;
• o sită;
• lopata;
• pungă de celofan;
• un prosop de bucătărie.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Pregătirea unui aluat universal pentru găluște și găluște este destul de simplu. Începem procesul de gătire prin ruperea unui ou de pui într-un bol adânc. Este important să faceți acest lucru cu atenție, astfel încât cojile să nu cadă în recipient.
   
2. Adăugați oul o jumătate de linguriță de sare și zahăr. Se toarnă într-un bol 4 lingurițe. l. ulei vegetal.
   
3. La toate ingredientele se adaugă 250 ml de apă minerală. Este important ca apa să fie puternic carbonatată, deoarece aluatul devine mai aerisit și mai moale. După adăugarea apei minerale, se amestecă bine toate ingredientele cu un bicior până la o consistență omogenă. Când se agită, masa începe imediat să se spumă.
   
4. Într-un bol cu ​​masa rezultată, adăugați treptat făina. În total, pentru pregătirea aluatului vor fi necesare 550-600 g de făină de grâu. Trebuie cernut, astfel încât să fie saturat de oxigen și să devină mai pufos.
   
5. Frământați aluatul într-un bol folosind o spatulă.
   
6. Când aluatul devine mai uniform și mai gros, transferați-l din bol pe o masă curată. Continuați să-l frământați cu mâinile. Dacă este necesar, adăugați ceva mai multă făină până când aluatul nu se mai lipeste de mâini. În medie, găluște pentru găluște este frământat timp de 7-10 minute.
   
7. Când aluatul devine moale și elastic, înfășurați-l într-o pungă de plastic și lăsați-l 20 de minute la temperatura camerei. În acest timp, toate componentele se amestecă bine între ele. Pentru a împiedica aluatul să se usuce, se recomandă acoperirea cu un prosop de bucătărie deasupra.
   
8. După 20 de minute, aluatul este gata. Poate fi rulat cu un știft și gătește găluște cu orice umplutură. Acest aluat este destul de elastic, în același timp, se lipește bine, iar găluștele nu se dezintegrează în timpul gătitului. Este, de asemenea, universal și potrivit nu numai pentru găluște, ci și pentru găluște, plăcinte fără drojdie și produse de patiserie.
   

Reteta video

După vizionarea videoclipului, veți învăța cum să faceți rapid și ușor aluatul pentru găluște folosind apă minerală cu gaze. La sfârșitul videoclipului există alte ingrediente în proporțiile potrivite care sunt utilizate la prepararea aluatului. Produsul este preparat destul de simplu, iar întregul proces de gătit este descris în detaliu, deci nu trebuie să întâmpinați dificultăți.

Alte retete de aluat