Cum să înveți cum să gătești produse de patiserie gustoase pentru plăcinte fără drojdie din lapte

Aparate și ustensile de bucătărie: un bol adânc, lingură, prosop sau pelerină.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Conduceți trei ouă într-un bol adânc. Se adaugă la ele 50 g de zahăr, un vârf de sare, 10-12 g de praf de copt, se amestecă bine. În loc de praf de copt, puteți adăuga o jumătate de linguriță de sodă, tapetată cu oțet.
   
2. Într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde, topiți 200 g de unt sau margarină pentru coacere, lăsați-l să se răcească ușor și turnați-l peste ouă. Toate se amestecă bine. Este mai bine să folosiți margarină sau unt de înaltă calitate, gustul gătitului final va depinde direct de acest lucru.
   
3. Se adaugă 180 g de kefir sau lapte la temperatura camerei. Conținutul de grăsime din lapte sau kefir poate fi orice. Principalul lucru că a fost proaspăt, ți-a plăcut gustul.
   
4. Se cern 600 g de făină într-un bol separat și se adaugă treptat la masa lichidă. Recomandăm cernerea făinii de 2-3 ori, astfel încât să fie bine saturată de oxigen. Desigur, pentru acest test făina trebuie să fie de cea mai înaltă calitate, astfel încât masa finită să nu plutească, să aibă o culoare bună.
   
5. Amestecați aluatul mai întâi cu o lingură sau bici. Dacă aveți un procesor de alimente, îl puteți folosi pentru frământare. Apoi presarați suprafața de lucru cu făină și frământați aluatul cu mâinile timp de cinci minute. Masa va deveni moale, suplă, elastică, nu se va lipi de mâini.
   
6. După aceea, acoperiți cu un prosop sau o peliculă și se acordă o jumătate de oră de odihnă. După acest timp, putem forma plăcinte. Umplutura poate fi folosită atât neindulcit, cât și dulce. Poate fi dulce sau cu verdeață brânză de căsuță, carne, cartofi, varză, orez cu ou, gem. Pentru a face plăcinte cu umplutură dulce, adăugați zahăr vanilat la aluat. Deci coacerea se va dovedi și mai aromată.
   

Prajiturile pot fi prajite sau coapte. Pentru prăjire, folosiți ulei vegetal neterminat pentru a elimina aromele nedorite. Pentru coacere, presărați cu făină sau unsoare cu ulei neterminat, astfel încât plăcintele să nu se lipească.

Serviți produsele făinoase finite la băutura preferată. Utilizați obiecte cu capac pentru depozitare. Și dacă încălziți plăcintele învecinate într-un cuptor cu microunde, atunci acestea devin moi, parcă numai din cuptor.

Reteta video

Dacă doriți să vedeți cum se prepară aluatul pentru plăcinte fără drojdie, consultați această rețetă video. Vei vedea ce ingrediente trebuie să folosești, cum rezultă aluatul finit.

Alte retete de aluat