Aparate și ustensile de bucătărie:
- cântare de bucătărie;
- dispozitiv de măsurare;
- o sită;
- răzătoare;
- pelicula de agățare;
- mâncăruri adânci pentru ingrediente.
Ingredientele
| produs | număr |
| făină de grâu | 500 g |
| bere | 200 ml |
| unt congelat | 150 g |
| sare | un ciupit |
Gătit în pas
- Sift 500 g de făină de grâu într-o farfurie adâncă.
- Adăugați un vârf de sare în făină.
- Acolo frecăm în medie o răzătoare de 150 g de unt congelat și îl amestecăm cu făină.
- În restul ingredientelor introducem 200 ml de bere rece.
- Frământați aluatul cu mâinile până devine omogen și elastic.
- Acoperim aluatul finit cu folie de clingă și îl scoatem la rece la 1 oră.
Stii Berea are un conținut caloric mai mic decât sucul de mere, laptele sau orice apă spumantă cu zahăr.
Aluatul gata poate fi folosit pentru coacerea plăcintelor, a fursecurilor, a pufurilor și a biscuitorilor. Se dovedește a fi fragil, stratificat și foarte gustos. Un astfel de aluat poate fi păstrat chiar și la congelator și utilizat la nevoie. Puteți fi sigur că nu își va pierde proprietățile.
Sfaturi utile
Există mai multe recomandări, după care veți putea pregăti produse de patiserie potrivită:
- Preferă utilizarea de bere ușoară, slabă, deoarece întunericul are un gust foarte pronunțat, care se va simți la coacere.
- Nu adăugați zahăr în aluat, altfel nu se va dovedi puf.
- Asigurați-vă că folosiți unt congelat pentru a frământa aluatul.
- Gătiți aluatul în interior, unde temperatura aerului să nu depășească 20 de grade.
Reteta video
Vă sugerăm să vizionați un videoclip cu o rețetă simplă și rapidă pentru a face patiserie puf pe bere.
Ați reușit să gătiți produse de patiserie cu puf din structura corectă? Sfaturile de mai sus v-au ajutat în acest sens? Împărtășește-ți propria opinie despre rețetă în comentarii și nu uita să-ți lași recomandările utile.