Aluat pentru posturi (buuzy) - farfurie națională Buryat 🥟

Aparate și ustensile de bucătărie:

• cutit de bucatarie;
• cupă de măsurare;
• farfurie adâncă;
• o lingurita;
• o sită;
• furcă;
• suprafata bucatariei;
• un prosop.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Este recomandat să frământați aluatul cu bucăți sau poze de Buryat într-un bol adânc, astfel încât făina să nu se vărsă, și a fost convenabil pentru dumneavoastră. Cernăți 3 căni de făină de grâu printr-o sită. Puteți face acest lucru imediat într-un bol adânc. Cernerea făinii este un pas obligatoriu în preparare, deoarece în acest fel este saturată de oxigen, iar gunoiul poate fi îndepărtat.
   
2. În mijlocul făinii facem o depresiune mare și turnăm un pahar de apă caldă în ea. Poate fi încălzit într-un ibric sau cuptor cu microunde. Este important ca temperatura apei să fie de aproximativ 36-37 de grade, dar nu de apă clocotită.
   
3. În adâncime adăugăm 2 ouă de pui, care, de asemenea, ar trebui să fie depuse anterior de la frigider, astfel încât să nu fie reci.
   
4. La toate ingredientele din bol, adăugați o jumătate de linguriță de sare. De asemenea, este posibil să adăugați o cantitate mică de ulei vegetal, dar puteți face fără el.
   
5. Începem să frământăm aluatul pentru poze. Mai întâi, folosiți o furculiță sau un cuțit pentru a amesteca cu atenție ingredientele lichide în adâncime. Apoi intervine treptat făina localizată pe marginile vasului. Când aluatul devine suficient de gros și uniform, continuați să-l frământați într-un bol cu ​​mâinile. Apoi îl puteți pune pe o suprafață curată a bucătăriei și continuați să frământați. Dacă este necesar, adăugați puțină făină, dar nu o abuzați, astfel încât aluatul să nu se dovedească a fi foarte înfundat și dens. În caz contrar, va fi dificil să rostogoliți și să sculptați din ea.
   
6. Aluatul ar trebui să devină moale și să nu se lipească de mâini. Puneți aluatul într-un bol și acoperiți-l cu un prosop umed. Se lasă să se odihnească 20-25 de minute.
   
7. După 20-25 de minute, aluatul pentru vasul Buryat este gata. Strângeți-l ușor și putem proceda direct la pregătirea pozelor. În vasul terminat, aluatul este destul de moale și fraged.
   

Reteta video

După vizionarea videoclipului, veți învăța cum să pregătiți aluatul moale și fraged pentru posturi acasă. Se frământă destul de simplu și se face destul de repede. Întregul proces este descris în detaliu, iar la începutul videoclipului sunt prezentate ingredientele de care veți avea nevoie atunci când pregătiți aluatul. Este important să respectăm cu strictețe toate proporțiile prescrise, astfel încât aluatul pentru posturi să obțină consistența corectă.

Alte rețete de testare