Aparate și ustensile de bucătărie: bol mare, bici, lingură și linguriță, sită, folie.
Ingredientele
| component | număr |
| Faina de grau | 700 g |
| Ryazhenka | 330 ml |
| Ouă de pui | 3 buc |
| margarină | 90 g |
| Ulei vegetal | 3-4 lingurițe. l. |
| zahăr | 3 linguri. l. |
| sare | 2 linguriță |
| Drojdia proaspătă | 25 g |
Gătit în pas
În faza preliminară, trebuie să încălziți laptele copt fermentat, astfel încât să se încălzească. În plus, trebuie să topești 90 de grame de margarină. În viitor, ar trebui să urmați această procedură pas cu pas:
- 330 ml de lapte copt fermentat cald se toarnă într-un bol mare. Se macină de asemenea 25 de grame de drojdie proaspătă. În mod alternativ, puteți utiliza echivalentul a 1 lingură de drojdie uscată.
- Ingredientele se agită cu un bici. La amestecul rezultat se adaugă 3 linguri de zahăr.
- 2 lingurițe de sare se toarnă într-un bol. Ingredientele se agită cu un bici. La amestecul rezultat se adaugă 3 ouă, după care trebuie amestecat din nou până când este complet omogen.
- 90 de grame de margarină topită se toarnă într-un bol. Amestecul este din nou amestecat cu un bici.
- 700 de grame de făină se toarnă într-un bol printr-o sită. Dacă doriți, acesta poate fi cernut separat. Gumele, posibile în el, nu vor cădea în aluat. Este mai bine să nu adăugați toată făina simultan, ci să lăsați 100-200 de grame, să analizați consistența rezultată, apoi să adăugați după caz. Masa se agită mai întâi, apoi se frământă cu o lingură sau o spatulă.
- Restul de făină se adaugă la masă, după care se continuă frământarea aluatului. Când masa devine prea vâscoasă și groasă, lingura este pusă deoparte și frământarea continuă cu mâinile tale.
- După ce aluatul s-a adunat într-o singură com, acesta trebuie așezat dintr-un bol pe o masă și continuă să frământați cu mâinile timp de 10 minute. Când aluatul începe să se lipească bine de masă, trebuie să adăugați puțin ulei vegetal și să îl amestecați din nou bine.
- Aluatul a dobândit o structură complet omogenă. Trebuie format într-un cerc și pus din nou într-un bol. Un bol de aluat este bine acoperit cu folie.
- Capacitatea se deplasează la cuptor pentru a dovedi aluatul timp de 60-70 minute la o temperatură de 50 ° C. În mod alternativ, puteți folosi orice loc bine cald. După timpul stabilit, aluatul este gata pentru utilizare ulterioară. Este potrivit pentru a face orice fel de plăcinte, plăcinte, rulouri și alte produse similare coapte.
Reteta video
Un videoclip de la creatorul rețetei va demonstra clar procesul de pregătire a unui test pentru laptele copt fermentat, cu comentarii detaliate ale autorului. Va veni întotdeauna la salvare dacă instrucțiunile pas cu pas nu sunt suficient de detaliate sau iluminate clar la un moment dat. De asemenea, va fi util să urmăriți videoclipul înainte de începerea manipulărilor culinare, să vă familiarizați cu sarcina cu ochii proprii și să vă dați seama de un plan de acțiune. Acest lucru va face gătitul mai ușor și mai puțin probabil să greșească.
Alte rețete de testare
Aluat de drojdie smântână smântână