Aparate și ustensile de bucătărie: boluri, sită de făină, lingură / furculiță, folie de agățare.
Ingredientele
| Faina de grau premium | 250-300 g |
| Praf de copt | 6 g |
| unt | 150 g |
| Cascaval | 250 g |
| ouă | 1 buc |
| zahăr | 1 lingură |
| sare | un ciupit |
| Zahar vanilat (sau extract de vanilie) | la gust (numai pentru produse de patiserie dulci) |
Gătit în pas
- Puneți brânza de căsuță într-un bol adânc. Este mai bine să alegeți brânză de căsuță nu prea uscată, grăsime medie, până la 18-20%. Cu toate acestea, dacă nu în frigider
- Frământați brânza de căsuță cu o furculiță și adăugați unt la ea. Uleiul trebuie să se înmoaie, deci trebuie păstrat la temperatura camerei un timp sau ușor încălzit în cuptorul cu microunde.
- Adăugați sare și zahăr. Dacă aluatul este pregătit pentru coacerea cu sare, atunci zahărul este suficient, ca în rețetă. Cu toate acestea, pentru produsele de patiserie dulci, trebuie să crești cantitatea de zahăr în 2 sau 3 ori. De asemenea, în ultimul caz, puteți adăuga zahăr vanilat (sau extract de vanilie).
- Untul moale și brânza de căsuță ar trebui să se combine într-o frumoasă masă densă.
- Bateți oul și turnați-l în brânza de căsuță cu unt. Amestecați bine.
- Luați făina și treceți-o printr-o sită direct într-un bol cu masă de caș. Cerneti praful de copt pentru aluat cu faina.
- Frământați aluatul. Aveți grijă: aluatul trebuie să fie moale, fraged, dar în același timp nu trebuie să se lipească de mâini. Dacă este necesar, puteți adăuga mai multă făină.
- Formați o minge din aluat. Se presară partea de jos a bolului cu făină, se pune aluatul de coajă deasupra și se acoperă cu folie. Trimite bolul timp de 15 minute la frigider. După 15 minute, ia aluatul și continuă să gătești!
La ieșire, veți obține aproximativ 700 g de aluat. Acest lucru este suficient pentru fursecuri, rulouri sau plăcinte. Dar dacă doriți să faceți o plăcintă, atunci o astfel de cantitate este puțin probabil să fie suficientă - dublați ingredientele.
Reteta video
Rețeta de aluat de brânză de căsuță pentru plăcinte este doar un zeu pentru cei cărora nu le place să petreacă mult timp la sobă, dar doresc cu adevărat să gătească ceva gustos. Pentru a vă asigura că aceasta este o rețetă cu adevărat simplă și rapidă, doar urmăriți videoclipul de mai jos. Toate așteptările tale nu vor fi în zadar!
Nu este deloc dificil să faci aluat din brânză de căsuță - acum ești convins de asta! Fiecare gospodină din arsenalul ei are întotdeauna ceva asemănător - gătit rapid, universal și, desigur, delicios! Acum acest arsenal se va reface cu o rețetă minunată. Și cât pot fi preparate din aluatul de caș:
- khachapuri;
- plăcintă cu umplutură de carne (pește, legume);
- placinte pentru cuptor cu carne;
- covrigi;
- tort dulce cu fructe proaspete și conserve;
- fursecuri „urechi de caș”;
- rulouri cu lapte condensat;
- mici pizza mici.
Alte retete de tort
Simpla placinta cu mere
Placinta clasica cu mere din aluat de drojdie
Tarta de mere Tsvetaevsky
Placinta cu prune