Aparate și ustensile de bucătărie:
- Kettle;
- plita;
- magazin frigorific;
- sita fina;
- un mixer;
- containere adânci de diferite forme;
- vas de copt despărțit;
- cantar de bucatarie sau cana de masura.
Ingredientele
| produs | număr |
| Savoiardi | 35 buc. |
| mascarpone | 500 g |
| Zahar pudra | 120 g |
| Crema 33% | 250 g |
| Apă limpede | 300 g |
| cacao | 30 g |
| cafea | 30 g |
| Lichior Amaretto | 50 g |
Gătit în pas
- Turnați 30 de grame de cafea într-un bol mic, adânc, cu un fund larg.
- Încălzim 300 de grame de apă pură și turnăm apă clocotită peste cafea.
- Adăugați 50 de grame de lichior Amaretto în cafea și amestecați. Se lasă la răcit acest amestec la temperatura camerei.
- Se răcește bine în avans 250 de grame de 33% cremă. Când crema s-a răcit, așezați-le într-un bol adânc și bateți cu un mixer până se formează o masă groasă.
- În smântână, adăugați 500 de grame de mascarpone, 120 de grame de zahăr pudră și bateți cu un mixer până se formează o cremă omogenă, frumoasă.
- Când cafeaua s-a răcit complet, înmuiați-o la rândul ei, 35 de bucăți de bețișoare Savoyardi. Nu este necesar să păstrați savoyards în cafea mult timp, altfel pot deveni moi și desertul nu va funcționa.
- Întindem jumătate de Savoyardi într-un singur strat pe fundul vasului divizat.
- Pe savoyardy întindem jumătate de cremă cu mascarpone uniform.
- Din nou punem un strat de fursecuri savoyardi și un strat de smântână.
- Folosind o spatulă, nivelați partea superioară a desertului și trimiteți-l la frigider timp de 5-6 ore pentru a insista.
- Când desertul este infuzat, scoateți vasul de copt și presărați-l deasupra cu 30 de grame de pudră de cacao. Pentru a face mai ușor de făcut, utilizați o sită fină.
Metode de decorare și opțiuni de servire
- Dacă nu acceptați consumul de alcool în deserturi, puteți exclude în siguranță acest ingredient din rețetă. Lichiorul este folosit doar pentru a da o notă deosebită gustului și aromei de tiramisu.
- Dacă nu doriți să vă lăsați doar pe tiramisu clasic, atunci încercați să faceți căpșuni.
- Acest desert este servit exclusiv la rece. Înainte de servire, trebuie infuzat cel puțin 6 ore, astfel încât crema să aibă timp să înmoaie toate straturile de savoyardi și să le facă moi.
Reteta video
Videoclipul de mai jos arată cum să pregătești pas cu pas cel mai delicios desert de tiramisu. Faptul că ouăle de pui nu sunt folosite în această rețetă poate liniști multe gospodine, deoarece acest ingredient a fost subiect de dezbatere de mulți ani. Cu toate acestea, un astfel de tiramisu va atrage chiar și cei mai capricioși invitați.
Timarisu este un desert popular italian, care este foarte iubit în multe țări atât de copii, cât și de adulți. Dar deseori chiar și gospodinele cu experiență se tem să se implice cu această delicatesă, deoarece versiunea sa clasică implică utilizarea unui număr mare de ouă crude. Și acest produs în forma sa brută poate fi dăunător sănătății umane. Dar această problemă poate fi, de asemenea, rezolvată cu ușurință și se poate prepara tiramisu fără utilizarea ouălor de pui. Aceasta este rețeta pe care ai putea să o citești în acest articol. Vrei să încerci să faci acest desert? Sau poate aveți propriile bune practici și secrete care vă vor ajuta să faceți această delicatesă și mai gustoasă? Povestește-ne despre asta în comentarii!