Crap de argint umplut la cuptor - reteta de sarbatoare

Aparate și ustensile de bucătărie: un cuptor, cântarele de bucătărie și alte accesorii de măsurare, tăietură, prosoape de hârtie, folie, un cuțit lung ascuțit, o farfurie plană, alungită, o tigaie, o lingură.

Ingredientele

Gătit în pas

Pregătiți peștele

1. În primul rând, clătiți bine 2 kg de crap de argint cu apă rece de la robinet. După scurgerea lichidului în exces, curățați cu atenție peștele de solzi.
   
2. Îndepărtați ușor branhiile și spălați din nou peștele. Cu capătul ascuțit al cuțitului străpungem pielea de pe spate, în capul crapului de argint, după care facem o incizie profundă aproape până la coadă. Adânciți ușor incizia prin tăierea coastelor pe o parte. Scoatem interiorul printr-o incizie adâncă, apoi spălăm bine peștele din interior și îl uscăm cu prosoape de hârtie.
   

Peste murat

1. Separat, amestecați sare de mare sau de masă, cimbru, fenicul, busuioc, ardei măcinat și tocană măcinată. Cantitatea fiecărui condiment este determinată independent, concentrându-se exclusiv pe propriul gust.
   
2. Crapul de argint pe ambele părți și în interior frecăm bine cu amestecul picant de condimente uscate.
   

Colectează vasul

1. Într-o cratiță mică, fierbeți 150 g de hrișcă într-un mod standard. Nu uitați să sareți și să ardeți terciul în conformitate cu propriile preferințe gustative.
   
2. Foliem folia pe o foaie de copt, apoi fixăm pe ea crapul de argint murat cu abdomenul în jos. Prin gaura făcută în spate, umplem peștele cu terci de hrișcă fierbinte, distribuindu-l uniform în crapul de argint. În jurul peștelui se află 2-4 stele de anason stelat și 2 pui de rozmarin proaspăt. Puneți celelalte două ramuri de rozmarin în interiorul peștelui, deasupra terciului.
   

Produs de copt

• Încălzim cuptorul la o temperatură de 180-190 ° C.
• Trimitem la cuptorul preîncălzit crap de argint umplut.
• Coaceți produsul timp de o oră.
• Răspândim peștele copt pe un vas plat alungit și servim pe masă într-o formă caldă.
  

Reteta video

După analizarea acestui videoclip, puteți afla cu ușurință cele mai simple reguli pentru curățarea, decaparea, umplutura și coacerea crapului de argint. În videoclip, un bucătar profesionist va demonstra toate aceste etape în etape și vă va oferi, de asemenea, o mulțime de informații utile.

Alte retete de peste