Aparate și ustensile de bucătărie: cuptor electric, scară de bucătărie și alte accesorii de măsurare, o tigaie cu fund gros sau acoperire antiaderentă, o spatulă din lemn sau silicon, o tăietură și un cuțit ascuțit, un blender de mână.
Ingredientele
| componentele | proporții |
| tomată | 1 kg |
| ceapă | 2 buc |
| usturoi | 1 cap |
| busuioc | 5 ramuri |
| sare | după bunul plac |
| piper negru măcinat | după bunul plac |
| oregano uscat | 10-15 g |
| ulei de măsline | 30-40 ml |
| apă îmbuteliată | 200-300 ml |
Gătit în pas
Pregătiți produsele
- Mai întâi, cojiți cele două cepe medii și capul de usturoi.
- Am tăiat ambele ingrediente în bucăți de formă arbitrară. Nu contează cum tăiați aceste ingrediente, pentru că până la sfârșit vom macina totul cu un blender, principalul lucru este că legumele pot fi prăjite la consistența dorită. Măsurăm 1 kg de roșii, spălăm bine fructele cu apă curgătoare și le uscăm cu prosoape de hârtie. În zona tulpinii de pe fiecare tomate facem o incizie sub formă de cruciform. Înmuiem roșiile în apă clocotită timp de 1 minut, apoi le scoatem și le aruncăm într-un recipient cu apă rece.
- Îndepărtați coaja de la fiecare fruct trăgând pielea în zona de incizie. Taiem o tulpina din rosii decojite si taiem fiecare fruct in patru parti.
- Spălăm bine 5 ramuri de busuioc proaspăt, apoi le tăiem grosolan cu un cuțit.
Ciorba gătită
- Se toarnă 30-40 ml ulei de măsline într-o tigaie cu fundul gros.
- De îndată ce uleiul se încălzește puternic, puneți ceapa și usturoiul tocat.
- Se prăjesc legumele la foc mediu, amestecând puternic până ce ceapa pare transparentă. Adăugați busuiocul tocat și roșiile în același loc, după care amestecăm totul bine.
- Reduceți căldura sub medie și lăsați produsele să se încingă fără capac timp de 10-15 minute. Nu uitați să amestecați periodic conținutul tigaiei, astfel încât produsele să nu se ardă. Se toarnă aproximativ 200-300 ml apă îmbuteliată în masa de legume în clocot și se amestecă bine.
- După ce a fiert din nou, sare, ardei supa după gust și adaugă 10-15 g de oregano uscat.
- Acoperim tigaia cu un capac și fierbem produsul încă 10 minute. Lăsați supa să se răcească ușor, apoi macinați-o cu un amestecător de mână până la o consistență omogenă.
- Se toarnă supa în farfurii și se presară ușor cu ulei de măsline.
Reteta video
Pentru a descoperi rapid cum să gătiți piureul de roșii, doar vizionați videoclipul prezentat. În ea, un specialist culinar începător își demonstrează succesul în pregătirea acestui fel de mâncare și oferă o mulțime de sfaturi valoroase.
Acum nu este nicio problemă pentru tine să faci un piure de supă rapid din produse simple pe care o gospodină bună le are întotdeauna la îndemână. Acest fel de mâncare este un succes și o cerere imensă în Italia. Pentru a înțelege de ce, trebuie să depuneți un pic de efort și să petreceți puțin din timpul liber. Vă asigurăm, rezultatul vă va surprinde plăcut. Bon pofta!