Aparate și ustensile de bucătărie:
- recipiente pentru ingrediente;
- un bol pentru frământarea aluatului;
- suprafața de lucru;
- știft;
- un cuțit;
- lama.
Ingredientele
| produs | număr |
| apă | 300 ml |
| făină | 500 g |
| ulei | 50 ml |
| sare | un ciupit |
| zahăr | un ciupit |
| drojdie de bere | 12 g |
Gătit în pas
- Pregătim ingredientele. Luăm apa puțin mai cald decât temperatura camerei. Adăugați apă în vas.
- Acolo, adăugați aproximativ jumătate de ulei (25 ml) în bol.
- Adăugați puțină făină și începeți să frământați aluatul cu o spatulă.
- Se amestecă bine și se adaugă treptat puțină făină până când consistența devine mai groasă.
- Adăugați un vârf de sare și continuați să amestecați. Consistența nu trebuie să fie foarte groasă. Pune bolul deoparte și începe să pregătești drojdia.
- Într-un bol cu drojdie, adăugați o linguriță de zahăr. Luăm apă caldă și începem să adăugăm în părți un bol cu drojdie.
- Se amestecă bine până la neted.
- Adăugați o lingură de făină, astfel încât drojdia să înceapă să se dizolve cu făina.
- Când drojdia se dizolvă, turnați-le în aluatul gătit.
- Se amestecă totul bine și se adaugă făină pentru ca textura să fie mai densă. Amestecă aluatul până este neted.
- Aluatul trebuie să fie vâscos. Așezați aluatul într-un loc cald timp de 10-15 minute.
- Când aluatul începe să se potrivească, amestecă-l. Toarnă făina rămasă pe masă și pune tot aluatul pe făină.
- Învelim aluatul în făină cu mișcări blânde, pentru a nu deteriora aluatul. Toată făina care se afla pe masă trebuie complet absorbită în aluat.
- Când aluatul este frământat, se va lipi ușor de mâini. Luați puțină făină și zdrobiți-i masa. Încă o dată, amestecați bine aluatul în făină.
- Luați restul de 25 ml de ulei și turnați pe masă. Învelim aluatul în ulei la fel ca în făină. Frământați aluatul până când uleiul este complet absorbit, astfel încât să nu rămână nimic pe masă. Când aluatul nu se lipește de mâini - este gata.
- Presărați masa cu făină, puneți aluatul, formând o bucată din ea. Se presara aluatul cu faina deasupra si se lasa 10 minute. Puteți acoperi aluatul cu ceva deasupra, dar nu îl puteți acoperi.
- După 10 minute, puteți rula aluatul și începe să gătiți pizza.
Variante de aplicare
Cineva îi place să gătească pizza americană pe o crustă groasă, iar cineva preferă pizza italiană cu o bază subțire. Acest aluat este ideal pentru varianta italiană de pizza. Cu toate acestea, pe lângă pizza cu acest test, puteți găti mai multe opțiuni diferite pentru preparate:
- prăjituri;
- cârnați în aluat;
- hychiny;
- prăjituri cu brânză;
- pâine cu verdeață;
- tortilele cu carne tocată;
- plăcinta.
Reteta video
Pentru a afla mai multe despre fiecare etapă de frământare a aluatului și crearea bazei perfecte pentru pizza, vizionați acest videoclip. Datorită lui, puteți găti cu siguranță produse de patiserie subțire pentru pizza dvs. sau orice altă coacere. Aveți o vedere frumoasă!