Aparate și ustensile de bucătărie: recipient adânc pentru frământare, ceașcă de măsurare, linguriță, sită, sticlă, cuptor cu microunde, pungă de plastic.
Ingredientele
| chefir | 2 stivă |
| Ulei vegetal | 2 lingurițe l. |
| Soda de coacere | 1/2 lingură |
| sare | ciupit mare |
| Faina de grau | 900-1000 g |
Gătit în pas
- Dacă kefirul este rece, adăugați un vârf mare de sare, 1/2 lingură. sifon și amestecați bine. Punem la cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde pentru o încălzire rapidă. Pentru ca aluatul să se ridice bine, chefirul trebuie încălzit. De asemenea, puteți îndepărta în prealabil kefirul din frigider, astfel încât acesta să se încălzească treptat până la temperatura camerei.
- Kefirul încălzit ușor se amestecă din nou, se adaugă 2 lingurițe. l. ulei vegetal și amestecă bine din nou.
- Este indicat să se cernă făina pentru aluat, dar acest pas poate fi sărit și. Pentru această rețetă veți avea nevoie de aproximativ 900-1000 g de făină de grâu. În anumite părți, introducem făina în kefir și începem să frământăm aluatul. Cantitatea totală de făină poate varia în funcție de densitatea kefirului și de caracteristicile făinii în sine. Prin urmare, trebuie să navigați la test. Nu trebuie să fie prea moale sau prea strâns. Frământați totul bine, astfel încât să nu mai rămână bulgări. Când aluatul începe să se desprindă de vase, îl puteți așeza pe o suprafață de lucru sau pe un covor de copt din silicon și îl puteți frământa cu mâna. Bateți puternic făina cu aluatul nu este necesară.
- Imediat ce aluatul încetează să se lipească pe suprafața de lucru și mâinile, transferați-l într-o pungă de plastic curat și lăsați să stea aproximativ 1 oră. Apoi zdrobim ușor, revenim la pachet și lăsăm încă 30 de minute. După aceea, împărțim aluatul finit în mai multe părți, în funcție de numărul de pizza pe care intenționăm să o gătim. Din volumul listat de ingrediente pentru aluat se obțin 3-4 pizza, în funcție de diametrul acestuia și de grosimea tortului. Acest aluat poate fi pregătit și pentru utilizare viitoare și păstrat la congelator, plasat anterior într-un recipient sau pungă de plastic. Înainte de a face pizza, trebuie să o dezghețați și să frământați puțin. Apoi, ar trebui să fie rulat într-un strat subțire, uns cu sos, pune umplutura, presară brânză și pus într-un cuptor preîncălzit.
Reteta video
În acest videoclip veți găsi instrucțiuni detaliate pas cu pas pentru prepararea unui aluat de pizza delicios și magnific pentru drojdie fără chefir. Autorul spune în detaliu ce ingrediente sunt necesare pentru acest lucru și în ce proporții trebuie amestecate. De asemenea, demonstrează cum se frământă aluatul final.
Deci, acum știi să frământe un aluat de pizza fraged și gustos, fără drojdie pe kefir. De multe ori te răsfeți pe tine și pe cei dragi cu pizza de casă?