Aparate și ustensile de bucătărie
- cântare de bucătărie;
- un cuptor;
- plita;
- caserolă;
- linguri;
- un frigider;
- mixer;
- măturică;
- o sită.
Ingredientele
- Faina de grâu - 765 g
- Zahar - 590 g
- Sare - 5 g
- Pudră de cacao - 90 g
- Ulei vegetal - 140 g
- Soda - 10 g
- Oțet - 30 g
- Apa pură - 750 g
- Suc - 1 L
- Semolina - 120 g
Gătit în pas
- Cu o sită, cerneați 750 de grame de făină de grâu într-un bol mare și adânc.
- Adăugați 5 grame de sare, 500 de grame de zahăr granulat, 45 de grame de pudră de cacao și 10 grame de sodă de copt într-un bol cu făină. Amestecă toate ingredientele uscate împreună.
- Adăugați 125 de grame de ulei vegetal și 500 de grame de apă rece curată în bol. Amestecați bine toate ingredientele și obțineți un amestecător.
- Adăugați 30 de grame de oțet de masă 9% și amestecați totul din nou. Aluatul ar trebui să înceapă să bulească puțin, ceea ce înseamnă că soda funcționează.
- Turnați aluatul finit într-un vas de copt din silicon. Dacă nu există o astfel de formă, atunci puteți utiliza obișnuitul detașabil, dar apoi să-l acoperiți cu hârtie pergament.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și puneți tortul nostru să se coace timp de 35-40 de minute. Când prăjitura este gata, scoateți-o din cuptor și lăsați să se răcească 1 oră.
- Se toarnă un litru de suc de fructe în tocană. În acest caz, folosim grapefruit.
- Adăugați 60 de grame de zahăr granulat și 120 de grame de semolă în suc. Se amestecă totul, se pune pe aragaz, se dă la fierbere și se gătește aproximativ 2 minute.
- Când crema este încă fierbinte, bate-o cu un mixer până este aerisită.
- Într-o tocană separată, amestecați 45 de grame de pudră de cacao, 15 grame de făină de grâu, 30 de grame de zahăr granulat și 15 grame de ulei vegetal. Amestecă toate ingredientele libere.
- Adăugați 250 de grame de apă în tocană, amestecați și puneți deoparte un timp.
- Tortul răcit se taie longitudinal în 4 părți.
- Pune primul tort pe vasul de servire și unge-l cu generozitate cu cremă. În același mod în care procedăm cu toate prăjiturile, cu excepția blatului, îl vom turna cu glazură.
- Când prăjitura este asamblată, trimitem soba cu ingredientele pentru glazură la sobă, o aducem la fiert și gătim încă 1 minut. Glazura fierbinte se toarnă deasupra tortului și se unge pe părțile laterale. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o spatulă de patiserie specială sau o lingură obișnuită.
- Decorăm tortul finit după bunul plac și îl dăm la frigider pentru cel puțin 3 ore să se înmoaie. După 3 ore, scoate desertul din frigider, îl taie în porții sau îl servește întreg pe masă.
Reteta video
Datorită acestui videoclip, puteți vedea gătirea pas cu pas a tortului perfect fără ouă. În ciuda absenței unui ingredient atât de important, desertul este foarte fraged și aerisit.
Ce să faceți dacă trebuie să pregătiți de urgență ceva desert, dar nu există ouă la îndemână? Desigur, coaceți o prăjitură fără ouă. Multe gospodine vor crede că atunci biscuitul se va dovedi solid și nu aerisit, dar de fapt nu este așa. Asigurați-vă că încercați această rețetă și asigurați-vă că tortul este incredibil de gustos. Ați încercat prăjiturile fără ouă? Ți-a plăcut această rețetă? Sau poate știți vreo altă rețetă? Povestește-ne despre asta în comentarii!