Aparate și ustensile de bucătărie: tabla de taiat, cutit, lingura, masina de tocat carne, bol adanc - 2 buc., farfurie plata - 2 buc., bici, lingurita de supa, tocanita, tigaie, spatula, aragaz.
Ingredientele
| produs | număr |
| Ficatul de porc | 500 - 600 g |
| cepe | 3 buc |
| sare | 1 lingură |
| maioneză | 200 g |
| făină | 1 stivă |
| lapte | 1 stivă |
| ouă | 5 buc. |
| Ulei vegetal | 100 ml |
Gătit în pas
Gătit aluat de ficat
- 500 - 600 g de ficat sunt tăiate în bucăți pentru o mașină de tocat carne. Răscocim toate feliile într-o mașină de tocat carne. Plecăm.
- Într-un bol separat, rupeți 3 ouă de pui. Ouă sărate, aproximativ 1 lingură. sare. Bate cu biciul.
- Se toarnă 1 cană de lapte, se amestecă.
- Adăugați 1 cană de făină în porții mici.
- Frământați bine, astfel încât să nu existe vagi.
- Răspândim ficatul răsucit.
- Amestecă totul până la neted. Aluatul hepatic este gata.
- Pentru decorare, fierbeți 2 ouă.
Gătit clătite de ficat
- Punem tigaia pe foc, o încălzim. Turnați 1 linguriță. l. ulei vegetal. Se toarnă aluatul de ficat într-o tigaie cu unt încălzit cu o coadă. Distribuie-l uniform pe suprafața tigaiei.
- Prăjiți clătitele de ficat pe ambele părți până sunt fierte. Când clătita este rumenită pe o parte, întoarceți-vă și prăjiți pe cealaltă parte.
- Astfel, prăjim toate clătitele, înainte de a găti fiecare clătită ulterioară, adăugăm puțin în tigaia cu ulei vegetal. Se prajesc la foc mediu. Întindem clătitele prăjite pe o farfurie plată. S-a dovedit aproximativ 10 clătite. Puteți obține mai mult sau mai puțin, în funcție de grosimea aluatului turnat.
Gătirea prăjirii
- Se toacă fin 3 - 4 cepe de dimensiuni medii.
- Întindem ceapa tocată într-o tigaie cu ulei vegetal încins, prăjim până se rumenesc. Ceapa trebuie să fie mai aburită decât prăjită.
Dacă doriți, puteți prăji separat morcovii râși sau ciupercile. Apoi, între straturi puteți adăuga morcovi prăjiți și ciuperci. Puteți amesteca parțial ceapa cu morcovii sau ceapa cu ciuperci sau puteți răspândi legumele prăjite într-o formă pură.
Realizarea unui tort
- Pune prima clătită pe o farfurie plată.
- Ungeți suprafața cu maioneză. Vor fi necesare aproximativ 2 lingurițe. l. să ung clătita.
- Întindeți un strat de ceapă prăjită. Un strat subțire îl distribuie uniform. Pune ceapa prin strat. Se dovedește primul strat cu maioneză și ceapă, al doilea - numai maioneză.
- Pune a doua clătită deasupra. Se unge cu maioneză.
- Pune a 3-a clătită. Am răspândit toate prăjiturile în acest fel.
- Ungeți stratul superior al tortului de ficat cu maioneză.
- Decorați cu ouă fierte. Se freacă separat gălbenușurile și veverițele. Toarna galbenusul ras in mijloc, proteine grase pe partile laterale.
- Să ne înmoaim. Cu cât stă mai mult, cu atât va fi mai gustos. Se serveste racit ca aperitiv sau un fel de mâncare independent.
Reteta video
În acest videoclip veți vedea cum să pregătiți un tort pentru ficat pentru masa de sărbători. Aici puteți vedea cum se frământă aluatul și ce consistență se dovedește, cu ce strat se toarnă clătitele, în ce măsură sunt prăjite, cum colectez și decorez tortul finit.
Felul de mâncare este potrivit nu numai pentru masa festivă, ci și pentru cină pentru întreaga familie. Ca fel principal sau ca aperitiv, este întotdeauna delicios și unic. Poate fi decorat în moduri diferite, dă o formă diferită, pune diferite umpluturi între straturi. Acest aperitiv va fi întotdeauna relevant pe masa ta.Ai făcut un astfel de tort? Ce umpluturi interesante, în afară de ale noastre, ați pus? Câte prăjituri ai primit? Scrie, împărtășește-ți experiența. Buna pofta tuturor!