Portalul pentru femei → rețete → prăjituri

Tort de patiserie cu puf cu lapte condensat - cea mai simplă rețetă dovedită

Acest articol vă va ajuta să vă dați seama cum să faceți o prăjitură delicioasă de patiserie cu puf cu lapte condensat numită „Bustean”. Veți învăța o rețetă rapidă pentru produse de patiserie cu puf de casă și cremă ușoară pe bază de unt și lapte condensat. Veți vedea cum să formați un astfel de desert pentru a-i da o formă originală și un aspect frumos atunci când serviți.

1 oră
475 kcal
6 porții
Dificultate medie
62
Tort de patiserie cu puf cu lapte condensat - cea mai simplă rețetă dovedită

Aparate și ustensile de bucătărie:

  • un set de containere de diferite adâncimi;
  • un mixer;
  • o lingura;
  • o lingurita;
  • ambalaj alimentar;
  • un cuțit;
  • cană de măsurare 250 ml;
  • tigaie largă;
  • farfurie pentru servire;
  • răzătoare.

Ingredientele

Faina de grau 500 g
Margarina cremoasa 250 g
apă 150 ml
Ouă de pui 1 buc
Oțet de masă 9% 1 lingură l.
Laptele condensat 380 g
unt 300 g
sare 1 ciupire

Reteta pas cu pas

Pregătirea unei baze de puf

  1. Turnați 450 g de făină cernută într-un bol și frecați 250 g de margarină în el. Ar trebui să fie rece, dar nu înghețat, astfel încât să se frece bine și să nu se sfărâme.
    Frecați margarina rece în făină.
  2. Se macină amestecul de făină și margarină în firimituri.
    Amestecă puțin margarina cu făina.
  3. Într-un bol separat combinăm 1 ou de pui, 150 ml apă, 1 lingură. l. oțet și un vârf de sare. Se amestecă până la neted.
    Se amestecă apa cu sare, ou și oțet.
  4. Se toarnă amestecul în firimituri de făină, se amestecă treptat și se adună aluatul rezultat într-o bucată.
    Turnați apa în masa de făină și colectați-o într-o căptușeală.
  5. Facem următoarele manipulări de mai multe ori cu o bucată de aluat: frământăm cu mâinile la o stare mai mult sau mai puțin plană, înfășurăm marginile spre interior, îndoaie-l în jumătate și frământăm din nou. Colectăm aluatul într-o bucată, îl învelim într-o peliculă pentru a nu se stinge și îl trimitem la frigider timp de 1 oră.
    Aluatul terminat trebuie să fie învelit în folie și să fie trimis la frigider.
  6. După timpul specificat, scoatem aluatul și îl turnăm într-o prăjitură subțire. Îl tăiem sub formă de foaie de copt.
    Scoatem aluatul din frigider și îl turnăm într-un strat dreptunghiular la dimensiunea foii de copt.
  7. Și apoi se taie în fâșii de 1,5-2 cm lățime. Nu aruncăm aluatul, deoarece sunt utile pentru decorarea tortului.
    Tăiați un strat de aluat în fâșii de aceeași lungime.
  8. Acoperim foaia de copt cu hârtie pergament și punem fâșii de aluat pe ea. Coaceți la cuptorul preîncălzit la 180ºC timp de 20-25 de minute.
    Întindem fâșii de aluat pe o foaie de copt acoperită cu pergament.
  9. Batoanele obținute sunt răcite la o temperatură acceptabilă înainte de următoarea etapă de gătit.
    coaceți dungi până se rumenesc, lăsați-le să se răcească.

smântână

  1. Bateți untul moale (300 g) la temperatura camerei timp de 5 minute cu un mixer pentru a crește în volum.
    Pentru a prepara crema, bateți mai întâi untul înmuiat cu un mixer.
  2. Adăugați 1 cutie de lapte condensat și amestecați până când este netedă.
    introducem laptele condensat în masa uleiului și amestecăm.
Important! Dacă crema este ondulată din cauza uleiului prea rece, nu vă alarmați și nu vă grăbiți să aruncați mâncarea. Puneți recipientul cu smântână într-o baie de apă, așteptați până când masa se încălzește și amestecați din nou.

Servim tortul

  1. Punem o bucată largă de folie de agățare pe suprafața de lucru și puțină grăsime cu cremă pentru stabilitatea shortcakes.
    Acoperim suprafața de lucru cu folie de agățare și o ungem cu cremă.
  2. Întindeți un strat de bețișoare de puf și ungeți-le cu cremă.
    Întindem bețișoarele în straturi, eliminând crema.
  3. Repetați procedura până la epuizarea ingredientelor.
    deasupra tortului, tapetăm ​​și cu smântână.
  4. Acum înfășurați bine peliculă, formând un sul. Mai întâi, lăsați-l la temperatura camerei timp de 1 oră, apoi trimiteți-l la frigider timp de 7-8 ore sau noaptea.
    Învelim tortul într-un film și formăm un jurnal din el.
  5. Desfacem pelicula de prindere și presărăm tortul cu firimituri din resturile pregătite de aluat sau bețișoare suplimentare.
    Tortul finalizat la frigider trebuie presărat cu firimiturile rămase la fabricarea bețelor.
  6. În contextul tortului final va semăna într-adevăr cu un jurnal cu inelele anuale originale.
    o astfel de prăjitură din patiserie cu lapte condensat este ușor de preparat, dar are un gust minunat.
Stii De asemenea, puteți decora tortul cu orice nuci zdrobite, ciocolată, glazură, nucă de cocos, mentă, scorțișoară, o varietate de fructe, fructe confiate, coajă de portocală și alte bunătăți la alegere.

Reteta video

Pentru a vă asigura, încă o dată, că faceți totul bine și la timp pentru a face față posibilelor dificultăți, puteți urmări pregătirea pas cu pas a tortului în videoclip.

Așadar, acum știi cum să faci cu ușurință un tort dulce din suflet, cu frumosul nume „Jurnal” acasă. Acest desert este foarte neobișnuit și cu siguranță va atrage atenția.Și când o vor încerca, vor cere cu siguranță suplimente și o rețetă! Ați gătit vreodată mâncăruri de patiserie cu puf? Ați avut curajul să experimentați forma și umplerea prăjiturilor? Povestește-ne despre asta în comentarii! De asemenea, scrieți dacă doriți să completați rețeta. Vă mulțumim pentru atenție, bucurați-vă de masa dvs.!

Alte retete de tort

Tort de ciocolată într-un aragaz lent
Tort format din fursecuri si smantana fara coacere
Trei tort de ciocolată
Tort de ciocolata cu chefir
Tort de la Kiev conform GOST

Bon pofta!

Compot de coacăză pentru iarnă: rețete din fructe de pădure proaspete și congelate, o băutură cu mentă, cireș și mere + recenzii

Ganache de ciocolată albă rețetă pas cu pas cu fotografie

Dieta pentru gastrită: ce se poate mânca și nu se poate mânca în perioada acută și fără exacerbări, dietă cu aciditate diferită, exemplu de meniu + recenzii

Pizza cu carne tocată: rețetă pas cu pas cu fotografii

frumusețe

modă

diete