Tort luminos și delicios „Catifea Roșie”

Un tort rafinat și frumos numit "Catifea Roșie" a câștigat o imensitate de popularitate și a devenit un tratament preferat pentru dulceața din toată lumea. Motivul pentru aceasta nu a fost doar aspectul original al produsului, ci și gustul de neegalat al prăjiturilor poroase, perfect îmbibate în combinație cu o cremă blândă. Deși procesul de preparare a acestui tratament durează mult timp, rezultatul merită cu siguranță.

Torturi de gătit

1. Adăugați 1,5 linguriță la 240 ml iaurt natural. colorant alimentar gel. Amestecă totul bine până când culoarea este distribuită uniform.
2. Într-un recipient adânc, amestecați 265 g făină de grâu cernută, 6 g pulbere naturală de cacao, 1,5 linguriță. soda si 1 lingurita. praf de copt. Toate ingredientele sunt bine amestecate.
3. Bate 130 g unt până este pufos
4. Fără a opri mixerul, introduceți treptat 250 g de zahăr pudră în ulei. Bateți ingredientele încă 5 minute.
5. La masa de smântână rezultată se adaugă 3 ouă, după fiecare biciuire a amestecului timp de 1 minut. La final, adăugați 4 g de zahăr vanilat și 1/3 lingură în recipient. sare.
6. Introduceți cu atenție un amestec de ingrediente uscate și iaurt cu colorant gel în crema finalizată. În același timp, aducem aluatul în mod constant folosind un mixer.
7. Pregătim 3 inele cu diametrul de 22 cm fiecare și le învelim cu folie.
8. Punem 350 g de aluat în inele, îl nivelam și îl trimitem la cuptorul preîncălzit la 165 ° C timp de 25 de minute.
9. Din prăjiturile terminate, tăiați crusta superioară, înfășurați-le în folie de agățare și puneți-le la frigider timp de 4 ore. Tunderea cu tort lasă pentru presărarea tortului.

Impregnare de gătit pentru prăjituri

1. Într-o cratiță, amestecați 100 ml de apă și 50 g de zahăr. Aduceți totul la fierbere.
2. Se adaugă la lichidul rezultat 2 linguri. l. suc de lamaie.

Brânză cremă de gătit

1. La 200 g de smântână răcită, adăugați treptat 150 g de zahăr pudră și bateți ingredientele bine până când sunt pufoase (3-4 minute).
2. Introduceți treptat 800 g de brânză smântână în amestecul rezultat.
3. Împărțim crema în 3 părți, dintre care două se transferă într-o pungă de patiserie, iar partea rămasă se pune la frigider.

Realizarea unui tort

1. Întindem tortul pe farfurie și îl înmuiem cu sirop de zahăr. Pe contur facem o margine de smântână și umplem centrul cu gem de căpșuni (250 g sunt necesare pentru întregul tort).
2. Topim gemul cu smântână. Prin analogie, acționăm cu prăjiturile rămase.
3. Ungeți tortul de sus cu un strat subțire de cremă și puneți prăjitura la frigider pentru 30 de minute. Punem crema rămasă într-o pungă de patiserie și acoperim complet tortul pe toate părțile.Din nou, scoateți prăjitura în frigider pentru a permite stabilizarea masei cremei. Colectăm resturi din prăjituri într-o pungă de plastic densă și le mărunțim cu un știft.
4. Presărați tortul deasupra și pe părțile laterale.
5. Dăm tortul să stea la frigider timp de 24 de ore și putem servi desertul pe masă.