Aparate și ustensile de bucătărie
- o sobă sau plită;
- cuptor;
- un cuțit;
- placa de bucatarie;
- farfurii / boluri pentru produse;
- răzătoare;
- screper;
- cuțit de pizza
- foaie de copt;
- hârtie pergament;
- mixerul.
Ingredientele
- Ulei - 200 g
- Crema acru - 1 L
- Sare - ¼ lingură
- Faina - 400 g
- Zahar pudră - 300 g
- Zahar vanilat - 1 plic
- Cireș în suc propriu - 1 l
Gătit în pas
Procesul nu necesită abilități speciale și se desfășoară conform acestei scheme:
- Cerneti 400 g faina intr-un bol adanc.
- Faina 200 g de unt congelat in faina, apoi racori-l pe o rază grosieră.
- Untul ras și făina, se macină cu grijă în firimituri.
- Se adaugă în compoziție ¼ lingură. sare și 200 g smântână. Amestecă totul. Adună aluatul într-o singură bucată.
- Împărțiți aluatul rezultat în 5 bucăți și fiecare dintre ele dă forma unui dreptunghi.
- Puneți bucățile rezultate pe o farfurie, presărați cu făină, acoperiți cu folie de agățare și trimiteți la frigider timp de 1 oră.
- La sfârșitul perioadei, luați o bucată de aluat din frigider și rotiți-l într-un strat subțire dreptunghiular.
- Cu un cuțit de pizza, tăiați marginile stratului rulat, apoi tăiați-l de-a lungul benzilor în 3 bucăți.
- Pe fiecare fâșie se așază cireșa proaspăt înghețată într-o fâșie.
- Înșurubați cireșa în tub. Marginea aluatului este lubrifiată cel mai bine puțin cu apă, astfel încât tubul să se închidă. La fel faceți cu toate fâșiile și bucățile de aluat rămase la frigider.
- Puneți tuburile finite pe o foaie de copt, pre-acoperite cu hârtie pergament și trimiteți totul la cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 20 de minute.
- Pentru tuburile răcite, tăiați marginile și aliniați lungimea lor pentru a asambla apoi tortul.
- Faceți o cremă. Pentru a face acest lucru, într-un recipient adânc, amestecați 750 g smântână grasă, 300 g zahăr pudră și 1 pungă de zahăr vanilat. Se amestecă totul bine și se bate cu un mixer.
- Colecta tortul pe un platou, pe care îl vei servi la masă. Pentru asta, 2-3 lingurițe. l. crema trebuie întinsă uniform pe toată lungimea tuburilor de pe suprafață.
- Apoi, așezați bețișoarele de cireșe cât mai aproape unul de celălalt.
- Aplicați din nou 3-4 lingurițe. l. smântână și așezați al doilea strat cu o piramidă. La fel și cu toate canalele tale. În mod ideal se stabilește în această ordine: 5-4-3-2-1.
- În continuare, acoperă bine tortul cu smântână și lasă separat 2-3 lingurițe. l. crema pentru a o reîmprospăta după ce a insistat.
- Pune tortul la frigider sau la loc răcoros noaptea. După insistare, ungeți din nou tortul cu smântână și neteziți.
- Înainte de servire, puteți decora tortul finit cu chipsuri de ciocolată sau nuci.
Reteta video
Dorind să maximizați indicii de gust ai tortului dvs., luați cunoștință de materialele video prezentate mai jos. Veți găsi recomandări de la bucătari cu experiență și o descriere a complicațiilor procesului de gătit.
Crearea unui tort delicios de mănăstire cu vișine, asigurați-vă că vă lăsați comentariile. Fiecare dintre recenziile dvs. este în măsură să ofere sprijinul necesar unui bucătar începător în crearea capodoperelor sale de acasă.