Aparate și ustensile de bucătărie: cuptor, aragaz, frigider, mixer, scară de bucătărie, sită, ceașcă de măsurat, bici, vas de copt 23 cm, tăietură, spatulă, cuțit, furculiță, linguriță, 2 boluri adânci, hârtie pergament, folie de agățare, suport pentru oală fierbinte .
Ingredientele
| unt | 100 g |
| zahăr | 280 g |
| ou de pui | 7 buc |
| pulbere de cacao | 30 g |
| făină de grâu | 60 g |
| smântână | 900 ml |
| cafea | 2-3 linguriță |
| apă | 100 ml |
| ciocolată cu lapte | 100 g |
| sare | ¼ lingură |
| praf de copt | ¼ lingură |
Gătit în pas
- Pregătiți o baie de apă pe aragaz, așezați un vas adânc peste tigaie și separați 5 gălbenușuri de pui de proteine. Din proteine, adăugați doar 2 buc. Apoi turnați 180 g de zahăr într-un bol și bateți totul cu un mixer pentru aproximativ 5 minute la viteză mare, astfel încât amestecul să se lumineze și zahărul să se dizolve. Amestecul de ou fiert setat să se răcească.
- Pregătiți baza pentru tort - tort. Se înmoaie 100 g unt la temperatura camerei, se taie cubulețe și se pune într-un bol separat. Apoi adăugați 100 g de zahăr în ulei și macinați-l cu o furculiță. Bateți 2 ouă de pui într-un bol și amestecați bine cu un bicior până când este neted. După aceea, adăugați 30 g de pudră de cacao la toate ingredientele și cernăți 60 g de făină de grâu. Se adaugă la amestec ¼ lingură. sare și ¼ lingură aluat praf de copt. Amestecați totul bine cu un bicior până la neted.
- Acoperiți fundul vasului de copt cu hârtie pergament și așezați aluatul de ciocolată pe el, în timp ce neteziți-l bine cu o spatulă. Preîncălziți cuptorul la 180 ºС și trimiteți prăjitura la coacere aproximativ 20-25 de minute. Scoateți tortul finit de pe formă și răciți la temperatura camerei. Apoi, cu un cuțit, tăiați eventualele nereguli de pe tort și aliniați-l într-un cerc.
- Turnați 900 ml de smântână răcită într-un bol adânc și bateți-le bine cu un mixer până la o consistență groasă. Crema este mai bine să alegeți cu un conținut ridicat de grăsimi. Apoi turnați amestecul de ouă răcite într-un bol cu smântână și amestecați bine cu un bătut până la neted. Turnați aproximativ 1/3 din masă într-un bol separat și refrigerați.
- Diluează în prealabil aproximativ 2-3 lingurițe cu 100 ml de apă caldă. cafea pentru a o face puternică și rece. Turnați cafeaua în restul de 2/3 din masa cremă de ou sau folosiți pudră de cafea. Se amestecă bine cu un bici. Acoperiți partea de jos și laturile vasului de copt cu hârtie pergament. Apoi puneți tortul pe fund și turnați cafeaua și masa cremoasă deasupra, neteziți stratul superior cu o spatulă. Așezați forma cât este la congelator pentru aproximativ 2-3 ore.
- După acest timp, întindeți pe stratul de cafea vindecat 1/3 parte amânată a amestecului cremă-ou. Într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă, topiți 100 g de ciocolată cu lapte și puneți-l deasupra tortului, apoi repede, dar amestecați-l ușor cu stratul superior cu o furculiță, astfel încât ciocolata să nu înghețe în bucăți mari. Acoperiți tigaia cu prăjitură de coajă și puneți-le peste noapte la congelator până se răcește complet. Apoi îndepărtați tortul din formă și bucurați-vă de gustul său blând, răcoritor. Dacă doriți, puteți decora tortul cu nuci mărunțite și uscate la alegere.
Reteta video
Cum să gătiți fiecare strat și tortul cu ciocolată aerisită, și apoi să combinați totul într-o prăjitură de înghețată luxuriantă, puteți viziona în detaliu videoclipul.
Un tort de ciocolată pe bază de tort de ciocolată aerisit este pur și simplu o delicioasă uimire. După ce ai pregătit-o o dată în conformitate cu această rețetă, vei uita pentru totdeauna de alternativele magazinului la un astfel de desert. Se dovedește a fi foarte tandru și gustos - tot dintele dulce va fi încântat. Spune-ne în comentarii dacă ți-a plăcut acest tort cu înghețată. Împărtășește-ți secretele de a face delicioase dulciuri.