Tort delicat și delicios într-o tigaie

Coacerea tortului

1. Turnați 300 ml lapte condensat într-un bol adânc. Se adaugă 1 ou de pui, biciuit în prealabil cu un bici culinar într-un bol separat (cană adâncă, farfurie).
2. Ciocniți 400 de grame de făină de grâu într-un bol printr-o sită cu 1 linguriță de praf de copt pentru aluat, adăugând făina în bol în porții de 2 ori. Este posibil să aveți nevoie de o cantitate mai mare de făină, depinde de densitatea laptelui condensat.
3. După adăugarea primei porții de făină, se amestecă bine cu o lingură masa într-un bol. Pune aluatul pe masă, adaugă a doua parte a făinii, frământând un aluat dur.
4. Rotiți aluatul rezultat într-un sul, împărțiți în 6 părți aproximativ egale. Dacă doriți ca tortul să fie format din 8 prăjituri, împărțiți piesa de prelucrat în 8 bucăți egale.
5. Frământați fiecare parte a aluatului pentru încă 3-4 minute. Rotiți tortul pe placa rotundă cu un balansoar pentru aluat în funcție de diametrul tăvii (în acest caz - 21 cm) folosind o mată de silicon cu un marcaj.
6. Oferiți cernelilor o formă îngrijită, tăind marginile tortului conform șablonului sau folosind o placă cu un diametru de 21 cm. Transferați tortul pe o farfurie separată. Repetați cu restul de 5 prăjituri, așezând fiecare dintre semifabricatele pe o farfurie separată.
7. Ei bine, încălziți tigaia cu un diametru de 21 cm, prăjiți prăjiturile într-o tigaie uscată timp de 1-2 minute pe fiecare parte, întorcând piesele cu o spatulă culinară.
8. Puneți prăjiturile finite unul câte unul pe suprafața de lucru pentru răcire. Nu stocați semifabricatele într-o stivă, în acest caz prăjiturile vor fi umede și flexibile (precum clătitele).

Cremă de gătit

1. Eliberați 2 ouă de pui, 1 linguriță de esență de vanilie într-un bol adânc. Amestecați masa într-un bol cu ​​un bici. Puteți înlocui esența cu zahăr vanilat sau vanilat.
2. Se toarnă 200 de grame de zahăr, se amestecă cu un bici.
3. Se adaugă 100 de grame de făină și 100 ml de lapte în masă, se amestecă cu un bici.
4. Se toarnă în restul de 650 ml de lapte, se amestecă bine până este neted.
5. Turnați crema într-o tigaie mare, cu fundul larg, pentru a face crema să gătească mai repede. Gătim crema la foc mediu, amestecând masa cu un bici tot timpul până se îngroașă. După îngroșare, reduceți căldura la una mică, gătiți crema, amestecând încă 30-40 de secunde.
6. Transferați crema într-un bol adânc, puneți deasupra o peliculă de agățare. Lasă masa să se răcească complet.
7. Într-un bol al unui mixer, puneți 200 de grame de unt moale la temperatura camerei. Acest lucru trebuie avut grijă în avans, cu cel puțin o oră înainte de gătit. Bateți untul.
8. Se adaugă masa de cremă de 3-4 ori, se bate frisca (4-6 minute).

Ansamblu tort

1. Puneți o farfurie de tort pe farfuria desertului. Puneți 1 lingură de smântână pe substrat, răspândiți uniform pe substrat. Acest lucru se face astfel încât la felierea tortului să nu meargă pe o farfurie.
2. Pune tortul pe substrat, aplică crema. Pune multă smântână, prăjiturile gătite trage-o bine. Lipiți cremele alternativ.
3. Cremați tortul de sus, strângeți marginile tortului.
4. Se macină 150 de grame de prăjituri cu turtă scurtă într-un blender în firimituri, se presară partea de sus și partea laterală a tortului. Pune tortul pentru infuzie la frigider pentru 4-6 ore.