Aparate și ustensile de bucătărie
- un cuptor;
- o foaie de copt;
- vas de copt;
- cântare de bucătărie;
- cupă de măsurare (220 ml);
- boluri adânci (3 buc.);
- un mixer;
- un blender sau o cafea;
- scândură și cuțit;
- lingurita si lingura;
- pergament;
- scobitori;
- spatulă și perie din silicon;
- o sită;
- deținătorii de ghiveci;
- farfurii sau suport pentru tort.
Ingredientele
- Faina de grâu - 1,5 stive.
- Zahar granulat - 1,5 stive.
- Crema acru - 350 g
- Amidon de cartof - 1,5 linguri. l.
- Sare - 1-2 ciuperci
- Soda de coacere - 1,5 lingurițe.
- Unt - 180 g
- Laptele condensat - 1 cutie
- Mac - 120 g
- Nucile - 120 g
- Caise uscate - 120 g
- Ouă de pui - 3 buc.
- Apă caldă - stivă 0,5-1.
- Ulei vegetal - 1 lingură.
Gătit în pas
- Mai întâi, pregătiți toate ingredientele. Cerneti faina (1,5 cani) anterior, toaca nucile (120 g) in pesmet. Acest lucru se poate face folosind un blender sau o mașină de tocat cafea. Clătiți caisele uscate (120 g), uscați cu un prosop de bucătărie curat și tocați fin. Se toarnă semințe de mac cu apă fierbinte (0,5-1 stivă.) Și se lasă nu mai mult de 5 minute, apoi se scurge apa. Fiecare tort va fi pregătit separat, deci vor fi necesare trei boluri adânci. Acum ar trebui să pregătiți baza sau aluatul. Se poate face separat pentru fiecare tort sau puteți pregăti o bază comună și o puteți împărți în 3 părți egale. Puteți utiliza oricare dintre aceste metode, rețeta descrie a doua opțiune.
- Deci, totul este pregătit, puteți începe să frământați aluatul. Se rulează ouăle de pui (3 buc.) Într-un bol adânc, se adaugă zahăr (1,5 căni) și se amestecă până când se obține o masă omogenă groasă.
- Apoi adăugați smântână (350 g), amidon de cartof (1,5 linguri.), Sodă (1,5 linguriță), și amestecați din nou toate ingredientele.
- În masa rezultată, adăugați făină presărată (1,5 căni) în porții, amestecând puternic. Aluatul terminat prin consistență ar trebui să se dovedească ca smântâna groasă.
- Aluatul rezultat trebuie împărțit în 3 părți egale și pus în boluri adânci.
- Se toarnă nucile tocate (100 g) într-un bol cu aluatul și se amestecă bine.
- Pentru a face prăjituri, veți avea nevoie de o matriță cu un diametru de 20, 22 sau 24 cm.
- Turnați aluatul cu nuci în forma pregătită și trimiteți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 20-30 de minute, până la fiert. În timp ce prima prăjitură se coace, se toarnă caise uscate tocate (100 g) într-un alt bol cu aluat și se amestecă bine. Și în cel de-al treilea bol cu aluatul, se adaugă semințele de mac și se amestecă bine din nou.
- Trageți tortul cu tortul gata din cuptor, lăsați-l să se răcească ușor și îndepărtați tortul. Astfel, sunt coapte a doua și a treia prăjituri cu caise uscate și semințe de mac. În același timp, de fiecare dată este necesar să așeziți hârtie pergament pe fundul formei și să o ungi cu ulei vegetal. Pentru ungere de 1 lingură. va fi suficient ulei.
- Prăjiturile finite trebuie răcite, iar apoi este necesar să se curățe de hârtia pergamentului.
- Rămâne să pregătiți o cremă pentru ungere. Puneți untul înmuiat (180 g), laptele condensat (1 cutie) într-un bol, bateți cu un mixer până când se formează smântână și lăsați la frigider un timp, astfel încât să se îngroașe.
- Pune tortul cu nuci pe o farfurie sau un suport convenabil, unge cu cremă deasupra și în jurul marginilor, pune tortul cu caise uscate pe ea, unge tortul cu semințe de mac, care trebuie de asemenea lubrifiate cu grijă cu cremă.
- Acum rămâne să presărați tortul deasupra cu restul de firimituri de nuci (20 g), garnisiți cu fructe de pădure sau fructe uscate și puneți la frigider o vreme (de preferință noaptea), astfel încât desertul să fie bine înmuiat. Tortul este gata, bon pofta!
Reteta video
În videoclipul propus, puteți afla în detaliu despre fiecare etapă în prepararea tortului de capriciu pentru doamne, despre complexitatea gătitului și despre opțiunile de decorare pentru desertul final, așa că vă recomandăm să îl urmăriți.
Acesta este într-adevăr un desert foarte delicios, pe care aveți dreptul să-l decorați în cel mai divers mod, ghidat de imaginația și preferințele voastre. Vă sfătuim să pregătiți o prăjitură și vom fi fericiți dacă vă lăsați comentariile și sugestiile în comentarii.