Aparate și ustensile de bucătărie
- cuptor,
- un bol
- o sită
- mixer,
- blender,
- fir pentru tăierea biscuitului,
- omoplat
- vas de copt împărțit,
- farfurie pentru servirea vaselor.
Ingredientele
- Ouă de pui - 3 buc.
- Faina de grau premium - 400 g
- Ulei vegetal - 3 linguri. l.
- Zahar - 200 g pe aluat + 2 lingurițe. L în smântână + 130 g în sirop
- Praf de copt aluat - 1 lingură.
- Kefir - 200 ml
- Brânză moale - 500 g
- Sare - 1/3 lingură
- Crema 20% - 200 ml
- Zahar praf - 100 g
- Zahar vanilat - 1 lingura.
- Apa pentru sirop - 250 ml
- Gelatină - 10 g
- Suc de portocale - 300 ml
- Piersici - 3 buc.
- Struguri - 150 g
Gătit în pas
bucătar cozonac cu cremă de caș poate fi o rețetă pas cu pas cu fotografii:
- În primul rând, trebuie să puneți toate produsele pentru test, astfel încât acestea să fie la temperatura camerei. Procedăm la prepararea biscuitului. Spargem ouăle într-un bol adânc, adăugăm zahărul și batem cu un mixer într-o masă luxuriantă omogenă, care ar trebui să crească de 2-3 ori. Dacă nu aveți un mixer, puteți bate ouăle cu un bici obișnuit.
- Pornim cuptorul în avans pentru a se încălzi până la 190 de grade. Toarnă kefirul, uleiul vegetal într-un bol și amestecă din nou totul bine cu un mixer. În loc de ulei vegetal, puteți folosi unt. Cerneti faina cu praful de copt si adaugati la aluat in mai multe etape. Se amestecă bine cu un bici. Aluatul trebuie să se dovedească după consistență, ca smântâna lichidă.
- Luăm o formă cu un diametru de 24 cm, acoperim partea inferioară cu pergament și ungem cu un strat subțire de ulei vegetal. Nu este nevoie să lubrifiați dacă sunteți sigur că pergamentul este de bună calitate.
- Turnăm aluatul în formă, distribuim uniform și trimitem la cuptor în cuptor timp de 35-40 de minute. Dacă aveți o sobă electrică, atunci puteți porni partea de sus-jos și puneți-vă la un nivel mediu. Verificăm disponibilitatea tortului cu o broșă sau o scobitoare.
- Scoatem biscuitul terminat din cuptor și îl lăsăm să stea 5-7 minute. Trecem cuțitul de-a lungul marginii biscuitului, astfel încât să fie bine separat de formă. Nu este înfricoșător dacă prăjitura s-a dovedit a fi convexă, mai avem nevoie de o firimitură în viitor.
- Scoatem tortul din formă și îl punem pe grătar, astfel încât să se răcească complet. Este mai bine să gătiți un biscuit în avans pentru o zi, astfel încât să se răcească și să infuzeze la frigider. Dar puteți lăsa să stea doar o oră sau două, astfel încât să se răcească.
- Dacă prăjitura este convexă, tăiați partea superioară cu un cuțit cret pentru a o alinia.
- Tăiați restul de tort în două părți egale. Se dovedește două prăjituri egale. Din partea superioară tăiată facem firimituri pentru a presăra părțile. Acest lucru este cel mai bine făcut cu un blender, dar îl puteți face cu mâinile tale.
- Pentru smântână, turnați cașcavalul într-un castron, adăugați zahărul glaciar, zahărul vanilat și întrerupeți un blender.
- Turnați smântâna într-un alt bol, adăugați zahăr și bateți la viteză mare cu un mixer. Pentru ca smântâna să bată bine, trebuie să fie drepte de la frigider.
- Combinați frisca cu brânza de vaci și amestecați bine pentru a obține o cremă pufoasă și aerisită. Puneți crema deoparte și faceți fructe.
- Pentru sirop, amestecați apa cu zahărul, aduceți la fierbere, amestecând constant. Când zahărul s-a dizolvat complet, pune siropul deoparte. Strugurii pot fi luați soiuri de quiche-mish, atunci trebuie doar să-l tăiați în jumătate.
- Tăiați piersicul în jumătate, derulați și apoi piatra este îndepărtată cu ușurință. Îl curățăm de piele și îl tăiem în felii subțiri.
- Punem o parte din smântână la frigider. Vom lubrifia părțile tortului cu ele. Restul de smântână se amestecă cu struguri. Într-o formă detașabilă, întindeți primul tort și turnați siropul deasupra.
- Apoi întindeți întreaga cremă și nivelați-o cu o spatulă.
- Întindem al doilea tort pe cremă și îl presăm cu mâinile noastre, astfel încât crema să fie distribuită uniform. Topim cu siropul rămas.
- Se toarnă gelatina cu apă rece, se amestecă și se lasă să se umfle 10 minute.
- Puneți gelatina umflată în cuptorul cu microunde timp de 15 secunde pentru a o topi. Amestecăm sucul de portocale cu gelatina și amestecăm bine.Se întindem felii de piersici într-un cerc și le punem la frigider.
- Îl scoatem din frigider, îl umplem cu un strat mic de jeleu de portocale și îl introducem la frigider.
- Când prăjitura s-a înghețat puțin, scoateți-o din frigider și umpleți restul de jeleu cu straturi. După ce prăjitura s-a înghețat, luați un cuțit și trageți-l între pereții formei și tort. Scoatem tortul și aranjăm părțile cu smântână și firimituri, puse la frigider.
- Tăiați tortul înghețat în bucăți, puneți-l pe farfurii și serviți.
Reteta video
Vă oferim să vizionați o rețetă video pentru a face un tort cu cremă de caș. Veți vedea toate etapele și veți putea evalua aspectul și apetitul tortului finalizat.
Dragi cititori, faceți deserturi folosind jeleu și cremă de caș? Vă sugerăm să folosiți o rețetă pas cu pas și să faceți un tort foarte frumos și delicios. Ce ți-a plăcut despre această rețetă și ce ai dori să schimbi? Așteptăm cu nerăbdare opțiunile, recenziile și comentariile dvs. de gătit.