Aparate și ustensile de bucătărie: cântare de bucătărie, ceașcă de măsurat, boluri, lingură, bici, oale, colizor, matriță pentru tort, folie.
Ingredientele
| Jeleu Kiwi (Verde) | 1 pungă (90 g) |
| Lămâie de jeleu sau ananas (galben) | 1 pungă (90 g) |
| Jeleuri căpșuni sau vișine (roșii) | 1 pungă (90 g) |
| apă | 1050 ml |
| Gelatină instantanee | 25 g |
| zahăr | 200-250 g |
| Crema acru 20% |
Gătit în pas
- Pregătim trei tipuri de jeleu - kiwi (verde), lămâie sau ananas (galben), căpșuni sau cireșe (roșu) conform instrucțiunilor indicate pe pungi: amestecăm conținutul în apă fierbinte până la dizolvarea completă. Doar apă clocotită luăm 300 ml (în contrast cu volumul indicat) pe pungă. Turnați jeleu în recipiente cu un strat de 1,5-2 cm.
- Punem recipiente de jeleu la frigider pentru solidificare.
- După ce jeleul s-a întărit complet, tăiați toate cele trei tipuri în felii de orice formă și puneți-le într-un bol.
- Se toarnă 25 g gelatină instant într-un recipient separat. Se adaugă 150 ml de apă, se amestecă. Lăsați gelatina umflată timp de 15 minute.
- În acest moment, se amestecă cu 500 g de smântână (20%) cu 200-250 g de zahăr până se dizolvă complet zahărul.
- Construim o baie de apă: într-un vas cu apă clocotită instalăm un colizor, în el se află un recipient cu gelatină. Așteptăm până se dizolvă gelatina.
- Apoi, adăugați o lingură sau două amestecuri de smântână în recipient cu gelatină dizolvată, amestecați-o, apoi turnați gelatina și smântâna în masa totală de smântână și amestecați bine până la netezire.
- Acoperiți forma de tort cu folie de agățare (pentru ca apoi să puteți scoate cu ușurință desertul din recipient).
- Turnați bucăți de jeleu în formă.
- Toarna jeleu de crema aici, amesteca usor. Închidem formularul cu folie și îl trimitem la frigider. Desertul se va întări în 3-4 ore.
- După ce a scos forma din frigider, întoarceți-o și puneți tortul cu jeleu pe vas. Scoatem filmul. Tăiați desertul în porții.
Sfaturi utile
- Crema acru din această rețetă poate fi înlocuită cu iaurt.
- Puteți adăuga fructe sau bucăți de prăjituri în desert.
- Un astfel de desert poate fi pus pe tort.
Reteta video
Videoclipul arată toate etapele pregătirii unui desert delicios și frumos - tort de jeleu cu numele original „Broken Glass”.
Cu siguranță mulți dintre voi, dragi bucătari, folosiți rețete de desert cu jeleu. Poate aveți idei exclusive despre asta? Împărtășește-ți experiența în a face astfel de prăjituri neobișnuite.