5 retete delicioase de tort Charlotte cu mere

O modalitate mai obișnuită de a găti acest fel de mâncare, cu o umplutură clasică și o investiție minimă de timp, este de obicei numită plăcintă. Și merită să începeți să inventați proporții noi, să schimbați ingredientele, să decorați desertul și să îl înmuiați cu creme, apoi charlotte se transformă într-un tort excelent de sărbătoare.

Istoria Apple Pie

Un fapt interesant este faptul că inițial povestea de charlotte cu mere nu este deloc povestea unui tort de biscuiți cu umplutură. Când a apărut acest nume pentru prima dată, vasul era o caserolă sau chiar o budincă. Se făcea din pâine și fructe. Prima charlotte a fost pregătită în Anglia. În acea perioadă, acestea erau straturi de mere confiate și pâine de grâu învechită înmuiată în lapte și ouă. Desertul a fost servit cu cremă, cremă engleză sau înghețată. Chiar și atunci, charlotte a fost o opțiune bugetară pentru o petrecere delicioasă cu ceai, deoarece mâncarea a fost ușor preparată din resturile produselor.

Istoria originii Charlotte, pe care toată lumea o cunoaște în prezent, conduce experți culinari din întreaga lume până la începutul secolului al XIX-lea. Apoi, Marie-Antoine Karem a inventat „charlotte-ul rusesc”. Doar de la charlotte moderne din desertul acelui secol, doar unul poate afla numele. Celebrul bucătar a făcut o prăjitură cu biscuiți, frișcă și cremă bavareză.

Există mai multe opțiuni pentru originea numelui popularului plăcintă cu mere. Cineva crede că „charlotte” provine din vechiul cuvânt englez „charlyt”, care se numea desert de ouă bătute, lapte și zahăr. Și alții cred că regina Charlotte, care este pasionată de livezile de mere, a numit desertul în onoarea ei. Și, desigur, versiunea unui bucătar îndrăgostit de o anumită Charlotte se încadrează perfect și în istoria gătitului.

Prăjitura Charlotte la cuptor

Desertul „Charlotte” vă permite să vă jucați fanteziile și să vă arătați creativitatea. În majoritatea familiilor, rețeta preferată de plăcintă cu mere este transmisă din generație în generație. O gazdă rară nu are habar cum să gătească charlotte. Clasicele sunt întotdeauna coapte din făină, zahăr, ouă, mere, dar este atât de interesant să încălci regulile și să surprinzi oaspeții.

Cu mere și caramel

O adevărată prăjitură Charlotte cu mere poate fi obținută de la o gospodină curajoasă care decide să facă un desert delicios de mere cu caramel.

Veți avea nevoie de:

• zahăr - 90 g;
• ouă - 3 bucăți;
• făină - 100 g;
• zahăr pentru caramel - 3 linguri;
• mere - 3 fructe;
• unt - 50 g.

preparare

1. Ungeți și pudrați marginile matriței metalice.
2. Turnați zahărul caramel în tigaie, adăugați o lingură de apă.
3. Topiți zahărul la foc mare și agitați până la rumenit.
4. Turnați caramelul în forma pregătită, netedă.
5. Puneți untul deasupra cu felii.
6. Împărțiți ouăle în veverițe și gălbenușuri.
7. Bate proteina, adaugă o treime din zahăr, bate din nou.
8. Bateți gălbenușurile cu zahărul care a rămas.
9. Injectați ușor proteina în gălbenușuri.
10. Cerneti faina in aluat, amestecati.
11. Cojiți și tocați merele într-o formă.
12. Se toarnă fructele cu aluat, se agită mucegaiul.
13. Coaceți prima jumătate de oră la 180 de grade, a doua 30 de minute la 160.

Răcește tortul, servește-l cu sorbet acru și ceai de mentă. Nu există nicio limită la plăcere.

ciocolată

O altă rețetă pentru tortul Charlotte cu Mere va atrage chocomaniac, deoarece ingredientele conțin cacao.

Veți avea nevoie de:

• zahăr - 200 g;
• ouă - 3 bucăți;
• făină - 400 g;
• margarina - 200 g;
• mere - 3 fructe;
• cacao - 2 linguri;
• bicarbonat de sodiu - o linguriță;
• vanilina dupa gust.

preparare

1. Topiți margarina și lăsați-o să se răcească.
2. Bateți ouăle cu zahărul.
3. Se adaugă vanilina și cacao, se amestecă
4. Soda de stingere cu oțet, se adaugă margarină.
5. Se amestecă toate produsele, se cerne făina.
6. Frământați batătorul.
7. Pune merele tăiate în jumătate de inele în formă.
8. Turnați umplutura cu aluat.
9. La 160 de grade, coaceți charlotte timp de 40 de minute.

În lapte

Cum se face o prăjitură „Charlotte cu mere” dacă laptele este stagnat în frigider? Simplu ca asta!

Veți avea nevoie de:

• zahăr - 50 g;
• ouă - 3 bucăți;
• făină - 150 g;
• mere sau pere - 6 fructe;
• unt - 50 g;
• lapte - 200 ml;
• sare - un vârf;
• miere - 100 g.

preparare

1. Tăiați fructele decojite în 6 bucăți.
2. Încălziți cuptorul.
3. Topiți untul.
4. Adăugați zahăr în unt, lăsați-l să se dizolve.
5. Se toarnă miere.
6. Caramelizați fructele timp de 15 minute.
7. Bateți bine făina, laptele, sarea, ouăle, o lingură de zahăr.
8. Turnați aluatul pe umplutură.
9. Coaceți la cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute la 200 de grade.

Charlotte pe lapte este deosebit de bună sub formă de căldură. Servește-l cu înghețată de vanilie, udă lichiorul tău preferat și o ceașcă de cafea.

Pe kefir cu piersici

Produsele din lapte acru sunt, de asemenea, minunate pentru aluatul de charlotte, adaugă splendoare, ușurință și aerisire. Un desert interesant pe kefir este obținut dacă folosiți piersici ca umplutură.

Veți avea nevoie de:

• zahăr - 80 g;
• ouă - 4 bucăți;
• făină - 200 g;
• praf de copt - o jumătate de linguriță;
• piersici - 7 fructe;
• unt - 70 g;
• kefir - 200 ml.

preparare

1. Mash ulei moale cu o furculiță.
2. Se adaugă zahărul, se amestecă.
3. Amestecați ouăle și praful de copt.
4. Turnați kefirul în masă, frământați cu un bici.
5. Se adaugă făina în două linguri, se amestecă bine.
6. Când aluatul arată ca smântâna groasă, bate-l până la bule.
7. Piersicile pure cu apă clocotită timp de 4 minute.
8. Mutați fructele în apă rece, îndepărtați coaja.
9. Tăiați piersicile și adăugați-le la aluat.
10. Turnați masa în formă.
11. Timp de 40 de minute, introduceți un cuptor preîncălzit (190 de grade).

Pe smantana si maioneza

Cea mai non-opțiune standard pentru prepararea aluatului pentru charlotte este utilizarea smântânii și maionezei. Dar destul de ciudat, aceste ingrediente fac ca produsele de patiserie să fie picante și fragede, deși de câteva ori mai grase.

Veți avea nevoie de:

• zahăr - 200 g;
• ouă - 1 bucată;
• făină - 200 g;
• praf de copt - o linguriță;
• mere - 4 fructe;
• maioneza - 100 mg;
• smantana - 100 ml.

preparare

1. Tăiați merele decojite în felii.
2. Puneți fructele într-o formă adâncă, uleiată.
3. Se amestecă toate ingredientele pentru aluat și se bate.
4. Umpleți umplutura cu aluat biciuit.
5. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
6. Coaceți plăcinta cu mere timp de 30 de minute.

Coacerea cu așa-numitul caramel sărat devine din ce în ce mai populară, așa că dacă alegeți maioneză sărată suficient pentru aluat și turnați plăcinta finită cu sos de caramel, veți fi plăcut surprins. Charlotte pe smantana si maioneza poate fi iubita chiar si de gurmanzii adevarati.

Rețeta pentru Apple Charlotte este simplă și rapidă de executat și poate părea sofisticată și ieșită din comun, dar acest tratament popular nu va fi niciodată numit fără gust.

Alte retete de tort